蛋糕卷的配方

——:鸡蛋4个、牛奶60克、烘焙油40克、低筋面粉70克、可可粉5克、白醋3克、细糖或糖粉70克、淡奶油200克、细糖淡奶油20克、糖橙适量:1 蛋糕卷。要准备的食材很简单。低筋面粉，细砂糖，鸡蛋和牛奶烘焙油，可可粉。如果家里没有鲜奶油，或者家人不喜欢奶油，可以留着。2取一个干净的碗，加入60克牛奶，然后倒入40克烘焙油。

3.用手动搅拌器将牛奶和烘焙油混合均匀，充分乳化至水油混合，看不到油味。搅拌时要小心，不要用力，否则会有泡沫影响蛋糕的细度。日式打蛋器手动家庭厨房烘焙mini-mini 蛋糕奶油打蛋器打蛋器已售test580块淘宝9.9去看看4牛奶和烘焙油乳化均匀后，将低筋面粉和可可粉筛入混合物中，直线搅拌均匀。不要随意搅拌，不然面糊会很稠，影响蛋糕的蓬松度。

1配料:盐、糖、牛奶、蛋黄酱、鸡蛋、面粉、植物油和牙线。2准备四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。3将蛋黄搅拌均匀，加入55克牛奶和50克植物油，搅拌均匀。准备低筋面粉50克，盐1克，可可粉18克，搅拌均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀搅拌均匀。4听方法，做一个不加可可粉的面糊。5蛋清分两三次加入细砂糖，用打蛋器打至尖头。

7烤盘纸上，字有斑点。放入烤箱，170度烤1分钟。8将剩余的蛋清倒入原面糊中。9取出烤盘，倒入原面糊。再次放入烤箱，170度烤15分钟。取出蛋糕片，放凉，盖上一层烤纸，翻面。取出原始烤盘纸。12准备好肉末和蛋黄酱，搅拌均匀。均匀涂抹在蛋糕件的表面。小心翼翼地卷起来，用吸油纸包好，放入冰箱冷藏半小时。

朵朵丰腴肉蛋卷的做法。配料:奇峰蛋糕配料:鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，细砂糖20克，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2茶匙。材料:沙拉酱100克，牙线100克。制作流程:1首先制作奇峰。首先，把蛋黄和蛋白分开。蛋白质的碗需要无油无水。将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器打匀。2蛋黄送去体积膨胀，状态粘稠，颜色淡。三分钟加三次玉米油。

玉米油的蛋黄还是浓稠的。加入水或牛奶，轻轻搅拌均匀。6将低筋面粉和泡打粉混合过筛成蛋黄。7用橡胶抹刀搅拌均匀，形成蛋黄面糊。将混合好的蛋黄面糊放在一边备用。打蛋器洗干净晾干后，开始打蛋清。蛋清送至鱼眼气泡状态时加入1/3细砂糖。9继续打，剩下的糖分两次加入。最后，将蛋清送至湿发泡状态后，提升至打蛋器，将蛋清从弯曲的尖角处拉出，将1/3的蛋清放入蛋黄碗中，搅拌均匀。

如果是奇峰蛋糕卷，下面的配方应该是适合的鸡蛋:糖5个，50g，蛋白35g，蛋黄、牛奶或水15g，油50g，低筋面粉50g，60g。1.分离蛋黄和蛋白质。2.将蛋白打发至难以发泡，分阶段加入糖3。筛入面粉，搅拌均匀，不要有突起。4.搅拌混合蛋白和蛋黄。5.倒入铺有油纸的烤盘，抹平，摇晃几下。6.放入预热到180度的烤箱中烤18分钟左右。如果需要详细说明步骤，请继续提问。

蛋糕卷:鸡蛋4颗糖45g牛奶50g玉米油40g低筋面粉60g柠檬汁5滴淡奶油120g糖10g虎皮:蛋黄8颗糖35g玉米淀粉18g。方法:将玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌至光滑无颗粒，将已经拉起的蛋清送去弯曲，将三分之一的蛋清分入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋白碗中继续搅拌均匀。3放入预热好的烤箱中层，160度火20分钟，取出烤箱，撕去油纸，冷却至温热，裹上奶油，放入冰箱冷藏定型，4现在做虎皮，蛋黄加糖使其蓬松，加玉米淀粉继续发，发至蛋液不消失的状态滴5虎皮200度温热8至10分钟后，涂一层奶油，中间放蛋糕卷，中间包两头，放冰箱半小时定型，剪去两头。小贴士:每个烤箱的温度不一样，要根据自己的烤箱温度来调节！。