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炎热的夏天，我们一般会选择一种甜品来降火，尤其是小孩子，特别喜欢吃甜品。今天小编就介绍一下蛋糕的做法，教你怎么做。相信很多人都吃过。1 蛋糕做法第一步:将五个蛋清放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至蛋清呈粗泡状态，加入1/3细糖，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路。最后加入剩余的糖全部继续打，直到干透起泡，也就是提的时候。蛋清可以被拉出一个短而直立的尖角。方法第二步:将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，然后边搅拌边加入50毫升色拉油，再边搅拌边加入50毫升牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。然后取1/3的蛋清奶油，用橡胶刮刀搅拌均匀。最后将蛋清奶油盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。方法第四步:将面糊倒入8寸的圆蛋糕模具中，在桌上轻轻咬开。抖掉蛋糕糊里的大气泡。蛋糕的方法第五步烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，标准模式160火。30-35分钟6蛋糕Step 6蛋糕烤好后立即取出，放在桌上咬几口，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后即可脱模。准备材料:碗，打浆。

蛋糕steps/steps蛋糕steps、蛋糕是很多人经常吃的蛋糕，也是我们过生日时永远不可或缺的，但是如果我们想在自己的,蛋糕 Step 1空气炸锅版冯祺的做法蛋糕将蛋黄加入打蛋器搅拌搅拌均匀后，加入玉米油，用力快速搅拌至看不见油星。此时，液体的颜色会比蛋黄的颜色略浅。

这个过程是为了完全乳化黄油和牛奶。这里有一个关键词:用力快速搅拌。你要彻底乳化，不能偷懒。最后筛入面粉，拌匀。搅拌后的蛋黄糊具有一定的流动性，不会变硬。蛋黄糊做的不好，布丁层会出来后蛋糕烘焙蛋糕离膜蛋糕不高...第二步，送蛋白霜，先在蛋白里加几滴醋，然后分三次把蛋白霜加到糖里。低速搅拌蛋白。出现大气泡时，第一次加糖。这个时候，少加一点，不要太多。然后开到高速出现小气泡时第二次加糖，有线条时第三次加糖。

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蛋糕Making教程网页链接。按所用原料可分为三类:-2/基本型:1清蛋糕乳液泡沫蛋糕本类蛋糕所用原料为面粉糖和少量牛奶as 蛋糕。在搅拌和烘烤的过程中，蛋糕不依靠酵母粉而膨胀。它和面糊蛋糕最大的区别是不含任何固体油脂，但为了降低鸡蛋的过度韧性，可以酌情在海绵蛋糕中加入液体油脂。

特点:白色，口感略粗糙，味道不太好，但外形美观，有脓性的鸡蛋味。b .海绵类:这类蛋糕用全蛋或混合全蛋的蛋黄作为蛋糕的基本组织和膨胀的原料。其特点是:口感清香，结构柔软，富有弹性，油脂轻。2面糊蛋糕-又称重奶油蛋糕-类:这类面糊蛋糕含有高含量油脂润滑面糊，使蛋糕在搅拌过程中产生软组织，帮助面糊融合。在搅拌的过程中，混有这种油脂的空气足够在烤箱里膨胀蛋糕，但是当少于面粉的60%时，就需要用酵母粉或者小苏打来帮助蛋糕膨胀。

蛋糕制作方法如下:蛋糕的配料是鸡蛋，5个低筋面粉，80g纯牛奶，40ml白糖，40-50g柠檬汁和2滴油，40ml。第一步准备好所有需要的食材第二步将五个鸡蛋、蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中，将牛奶加入蛋黄碗中。数量见清单，第四步小贴士，加入面粉，用筛子过滤。第五步搅拌第六步分离的五个蛋白的碗，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器像打棉花一样打，不要打它，直到它不掉下来。