蛋糕要用什么面粉,普通面粉可以做蛋糕吗

如果做蛋糕，一般用面粉，而且都是低筋面粉，也就是特蛋糕粉,蛋糕是用低筋面粉做的，因为只有用低筋面粉才能做松蛋糕的,制作蛋糕需求要用低面筋面粉，如果做面包，需要高面筋面粉,蛋糕一般用低筋面粉，但也有少数蛋糕为了特殊口味用高筋面粉，比如松饼蛋糕就是用高筋面粉,Do蛋糕你需要选择什么面粉,do蛋糕用什么面粉。

如图，一般用低筋面粉，高筋面粉只吃高含量水果蛋糕-做海绵蛋糕选择低筋粉，因为低筋粉没有强度。高面筋面粉:只用于高含量水果蛋糕。蛋糕一般用低筋面粉，但也有少数蛋糕为了特殊口味用高筋面粉，比如松饼蛋糕就是用高筋面粉。制作蛋糕需求要用低面筋面粉，如果做面包，需要高面筋面粉。蛋糕是用低筋面粉做的，因为只有用低筋面粉才能做松蛋糕的。

左蛋糕 要用低筋面粉如果没有低筋面粉添加玉米淀粉到高筋面粉或中筋面粉也是一种低筋面粉属于面粉，有三种类型:高筋面粉中筋面粉低筋面粉。第一高粱面粉高粱面粉的蛋白质含量约为13.5%。高粱面粉和另外两个高粱面粉相比，颜色很深。

made蛋糕must面粉made of starch蛋糕，就是这样。带一点金豆，但是面粉不能用高筋面粉-2/低筋面粉普通就行面粉这样做。面粉它只会凝固。do蛋糕use面粉或者淀粉？当然是面粉。而且还是低筋面粉。用淀粉的话，买不起蛋糕。太粘了。如果做蛋糕，一般用面粉，而且都是低筋面粉，也就是特蛋糕粉。如果用淀粉，口感不会很好，但是蛋糕会有少量淀粉加入，增加口感。

面粉一般可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉各种面粉用途:蛋白质含量12%-15%，湿面筋值35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适合制作面包糕点和泡芙糕点。2.低筋面粉低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量较低。蛋白质含量7%-9%，湿面筋值25%以下。

左蛋糕 De 面粉一般情况下，低筋面粉普通面粉指市面上的中筋。低筋面粉和中筋面粉:中筋面粉:颜色为乳白色，介于高、低粉之间，体质为半松，常用于中式小吃，如包子、面条等。一般市售面粉无特别说明可视为中筋面粉。低筋面粉:颜色比较白，低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，所以筋弱，比较适合做蛋糕、松饼、饼干、挞。

Selection面粉类型取决于要制作的蛋糕的类型和口味偏好。以下为常见面粉种:金钟面粉:金钟面粉蛋白质含量约为9%-11%，适合制作海绵蛋糕奇峰。低筋面粉:低筋面粉的蛋白质含量约为7%-9%，适合制作蛋糕饼干蛋挞等口感绵软绵密的糕点。高面筋面粉:高面筋面粉的蛋白质含量约为12%-14%，适合制作需要结构强度和面筋的蛋糕，如面包、披萨等。

自发性面粉:自发性面粉增加了一种发酵剂，可以省去发酵过程，适合制作蛋糕饼干等蓬松的蛋糕。总之面粉的选择取决于要制作的蛋糕的种类和口味偏好。购买面粉时，可以根据面粉包装上的蛋白质含量和适用的糕点种类进行选择。很高兴回答你的问题。Do 蛋糕你需要选择什么面粉？其实我们在家里做蛋糕的时候，大部分都是用低筋的面粉。如果家里没有低筋的面粉，我们就用中筋的面粉，就是市面上常见的那种。

do 蛋糕用什么面粉？必须是低筋面粉面粉按性能分类:专用面粉通用如饺子粉、面包粉、干粉等。面粉标准面粉和富粉的营养强化面粉钙的添加-1，按精度分:一等面粉特制二等面粉标准面粉普通面粉...按强化程度:高强化面粉中强化/。明白了目的，就不难选对了面粉！最常用的区分方法面粉其实是根据面筋的强弱来区分的，通常划分面粉的标准是100g 面粉中蛋白质的含量，高筋面粉蛋白质的含量一般为10.5。