蛋糕 淋面,面酱怎么做?别浪费!

\r\n\r\n\r\n\r\n\r\第二，淋面酱越来越浓怎么办,擦掉慕斯体上的霜\r\n\r\慕斯体从冰箱中取出时，由于内外温差，表面会出现霜晶，所以必须在淋面去除霜，否则淋面,1，淋面酱会挂吗,控制MuSi蛋糕\r\nMuSi蛋糕如果温度不够低，在淋面，之后,淋面蛋糕淋面怎么搭配。

淋面蛋糕淋面怎么搭配？\n 淋面，说起来容易，说起来难。倒漂亮不一定要有公式蛋糕，还需要掌握技巧，从失败中总结经验，才能做出镜子般的淋面。\n\n\n 淋面推荐并做出好的酱料配方\ n \ n \ n固色淋面酱料\n1。将A型原料放入厚底锅中煮沸，冷却至60度左右，加入B型原料，搅拌均匀，加入C型原料，过筛，盖上保鲜膜封口。\n2。冷藏时间到后取出，放入量杯中，加热融化至35度左右，加入D原料，用均质机均质。\n巧克力色淋面酱\n\n\n1。将原料C浸泡在冰水中15分钟。\n2。将A类原料放入厚底锅中，煮至沸腾。\ n3。A类原料煮沸后，冷却至50度左右，加入黑巧克力搅拌均匀。\n4。c原料从冰水中捞出，用纸巾擦干，加入3中，搅拌至明胶完全溶解，过筛，盖上保鲜膜，冷藏过夜。\n5。冷藏时间到后取出，放入量杯中，加热融化至35度左右，均质淋面

1，公式。奇峰蛋糕1、淡奶油450克、黑巧克力50克、糖40克、费里罗一个、巧克力豆适量、威化一起、巧克力女士手指2块。\r\n \r\n 2。提前烤一个6寸的奇峰蛋糕，分成3份。\r\n \r\n 3，400克奶油和40克糖。\r\n \r\n 4。每层都涂上奶油，最后一层抹上灰泥。\r\n \r\n 5。将淡奶油和黑巧克力加热至70度左右，关火。\r\n \r\n 8。搅拌均匀，放凉一点，然后上桌淋面，上面放上所有的装饰糖果和零食。

1，淋面酱会挂吗？\r\n \r\n 1。控制好温度\ r \ n \ r \当淋面，温度要控制在32度左右，温度过高，淋面酱无法凝固，\r\n \r\n 2。控制Mu Si蛋糕\ r \ n Mu Si蛋糕如果温度不够低，在淋面，之后，当淋面，温度必须保持在-13度左右。\r\n \r\n 3，擦掉慕斯体上的霜\ r \ n \ r \慕斯体从冰箱中取出时，由于内外温差，表面会出现霜晶，所以必须在淋面去除霜，否则淋面。\ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \第二，淋面酱越来越浓怎么办？\r\n \r\n 1，原因分析\ r \ n \ r \多次加热会使酱料中的水分蒸发，所以淋面酱料会逐渐变稠。\r\n \r\n 2，解决方案\ r \ n \ r \向调味汁中加入适量热水并均质化。