做镜面蛋糕视频合集,蛋糕上的镜面是什么做的

镜面蛋糕将吉利丁片切成小块，将软饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀的方法,镜面蛋糕可以去一些蛋糕的店铺当学徒，或者去专门做烹饪的学校，比如新东方学校,镜面蛋糕可以选择西点专业，主要是明胶表面像果冻,镜面蛋糕is镜面蘸酱的关键，买个蛋糕空白，买个蘸酱浇自己身上,慕思蛋糕-镜面蛋糕喷面的方法尝试了很多次。

镜面蛋糕可以去一些蛋糕的店铺当学徒，或者去专门做烹饪的学校，比如新东方学校。镜面蛋糕is镜面蘸酱的关键，买个蛋糕空白，买个蘸酱浇自己身上。当然，为了增加蛋糕的口感和层次感，可以在其中加入一些果酱和奶油的味道，也可以在镜面之后加入一些装饰。镜面 蛋糕可以选择西点专业，主要是明胶表面像果冻。有很多方法可以在网上制作。可以搜一些视频试试。如果你还是不行，或者想学的越来越专业蛋糕，建议你去培训学校学习和练习。

镜面蛋糕将吉利丁片切成小块，将软饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀的方法。6寸模具底部垫上烘焙纸，然后倒入混合好的饼干屑中压实。冰箱冷藏15分钟，将软化的吉利丁片放入水中加热，加热至完全融化。取出，放凉，搅打淡奶油至出现细纹，但仍可呈流动状态。将冷却后的明胶溶液倒入备用酸奶中搅拌均匀，然后加入到淡奶油中搅拌至顺滑。倒入模具，再次放入冰箱冷藏3小时。冷藏后的慕思脱模，面条就做好了。将25毫升清水倒入吉利丁粉中，搅拌均匀备用。然后将精制糖炼乳清水倒入锅中，小火加热至食材融化。然后，倒入吉利丁粉，再次搅拌。之后关火，趁热倒入白巧克力片搅拌至融化。

镜面蛋糕方法材料:镜面:白巧克力:300g吉利丁片:7g牛奶:115g淡奶油:115g透明糖浆:170g蓝色爽肤水:1吉利丁事先用冰水浸泡，2将牛奶奶油糖浆放入锅中煮沸，关火，加入切好的白巧克力，关火，搅拌均匀。4继续用中火加热到101℃。5关火，加入冰水浸泡过的吉利丁片，拌匀。6加入蓝色粉末，慢慢搅拌。7慢慢搅拌，冷却至28℃，倒入蛋糕。

慕思蛋糕-镜面蛋糕喷面的方法尝试了很多次。将吉利丁粉与120毫升水混合，然后煮沸。不要用任何东西搅拌它。慢慢摇动平底锅，让糖完全融化。最后一步混合均匀后，使用均质机。我买了一个Fishler均质机，某宝有。把喷面里的气泡吹出来大概需要1400！

白色淋浴不需要添加色素。如果要调色，记得加适量的色粉，用均质机打匀。当淋浴降到35度左右时，用不锈钢勺，在淋浴里蘸一下，拿出来。抬头看看淋浴的程度。如果勺子上均匀覆盖一层花洒，颜色不太透明，就可以用了！墨粉用油溶性颜料！不要用水溶性软糖，要油溶性的！之前贴作品的时候很多人问我颜料的问题，在这里特别说明一下！如果你喜欢淡粉色和淡蓝色的颜色，记得买一种叫二氧化钛的东西，这是一种可食用的增白剂。白荞的颜色是黄色的。要想做出粉嫩的颜色，操作前一定要把喷面漂白到纯白！

主料:白巧克力300g吉利丁片7g辅料:牛奶115g淡奶油115g清糖浆170g蓝色爽肤水。几步1。白巧克力:300克吉利丁片:7克牛奶:115克淡奶油:115克透明糖浆:170克蓝色爽肤水。2.吉利丁提前用冰水软化，预留1/4页。3.离火远点。加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀5。继续加热至101℃，第6页的2/4。离火，加入在冰水中变软的吉利丁片，混合均匀7。加入蓝色碳粉，并缓慢搅拌8。搅拌冷却至28℃，倒在蛋糕上得到3/4第9页。2慕思糊可以加入适当的巧克力碎，改善口感；。

主料:白巧克力3份、吉利丁片300克、牛奶7克、淡奶油115克、清糖浆115克、蓝色爽肤水170克、少许镜面-2/第一步:吉利丁提前放入冰水中软化。第二步将牛奶奶油糖浆一起放入锅中煮沸，关火，加入第三步切好的白巧克力，关火，搅拌均匀，第四步，中火继续加热到101℃。第五步，关火，加入冰水中泡软的吉利丁片，加入第六步的蓝色爽肤水，慢慢搅拌，第七步冷却到28℃，倒上蛋糕。