蛋糕小制作手工小制作大全图解步骤图片

烤箱能做什么蛋糕I-2制作注1当制作-2/，面粉的质量直接影响产品的质量。制作 蛋糕一般应该用低筋面粉作为面粉。因为低筋面粉没有面筋，蛋糕特别软，体积膨胀，表面平整。如果低筋面粉不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白。只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕体积增大膨胀。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。

制作方法:1首先我们准备制作蔓越莓椰风蛋糕的食材，鸡蛋6个，蔓越莓干60g，糖粉130g，面粉一斤，牛奶180g等。首先用料理机将蔓越莓干碾碎，放入碗中备用。如果没有料理机，也可以用刀切。2准备一个干净的碗，然后将牛奶和椰子油倒入碗中，用手动打蛋器将牛奶和椰子油充分搅拌均匀，搅拌均匀后放在一边。

4把鸡蛋和糖粉倒进一个大盆里，然后用电动打蛋器低速打半分钟，再转高速找。因为蛋液很难打，所以最好是通过温水打蛋液，这样打蛋液的速度会更快。5将盆中蛋液送至体积膨胀，质地变稠，即可提起打蛋器，此时滴落的蛋液短时间内不会立即消失。6接下来，将低筋面粉分三次加入蛋糊盆中，然后分几次加入搅拌，防止弹簧消泡。所以大家一定要注意，不能一次全倒。另外，搅拌的时候，要用搅拌的方法。不要画圈。画圈会让鸡蛋完全消泡。

网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。材料:低筋面粉80g、蛋黄4个、色拉油4个、水40g、可可粉60g、玉米淀粉10g、辅料5g:细砂糖30g、蛋黄、淡奶油35g、细砂糖适量。1.蛋黄和细砂糖混合至起泡。2.加水，油搅拌均匀。3.筛入面粉。然后搅拌均匀。5.向蛋白中加入细糖，使蛋白湿起泡。6.将蛋黄糊和打好的蛋白混合在一起。搅拌均匀。7.取25g 蛋糕糊，加入3g可可粉，搅拌成可可面糊。8.把熊鼻子挤在印好的硅胶垫上，放入烤箱烤一分钟。9.将原味蛋糕糊入纸袋。10.把熊头挤成原味蛋糕 2。在烤箱里烤2分钟。11.将10g可可粉筛入剩余的蛋糕糊中，搅拌均匀。12.倒入烤盘，180度烤25分钟。13.将淡奶油加入细砂糖中，搅拌至粘稠状。14.铺在蛋糕胚上，中间厚，两边薄。15.在熊群上画眼睛，鼻子和嘴巴。可爱的小熊蛋糕卷好了。17.小熊蛋糕成品卷图蛋糕 制作方法主料:蛋清80g、蛋黄4个、色拉油4个、水40g、可可粉60g、玉米淀粉10g、5g辅料:细砂糖蛋清30g、淡奶油35g、细砂糖适量、1。蛋黄，加入细砂糖，打至起泡，2。加入水，将油搅拌均匀，3。筛入面粉，4。然后搅拌均匀，5。在蛋白中加入细砂糖，将蛋黄糊和打好的蛋白一起搅拌。搅拌均匀。7.取25g 蛋糕糊，加入3g可可粉，搅拌成可可面糊。8.把熊鼻子挤在印好的硅胶垫上，放入烤箱烤一分钟。9.将原味蛋糕糊入纸袋。10.把熊头挤成原味蛋糕 2。在烤箱里烤2分钟。11.将10g可可粉筛入剩余的蛋糕糊中，搅拌均匀。12.倒入烤盘，180度烤25分钟。13.将淡奶油加入细砂糖中，搅拌至粘稠状。14.铺在蛋糕胚上，中间厚，两边薄。15.在熊群上画眼睛鼻子嘴巴，可爱的熊蛋糕就完成了。17.熊蛋糕完了。希望能帮到你。

8寸奇峰蛋糕 4鸡蛋、70克低筋面粉、40克玉米油、40克水、60克细糖、几滴柠檬汁、1个蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2将事先筛过一次的面粉过筛。3用鸡蛋画出Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。

5滴新鲜柠檬汁入蛋清中，用电动打蛋器打至粗糙，分三次加入糖，打至干燥起泡。6将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，切均匀，7将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白奶油中。8用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻，将蛋糕糊倒在8寸活动底阳极蛋糕上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。9放入事先预热到120度和140度的烤箱下层，烤60分钟左右。