做蛋糕油什么时候放,第二集:蛋糕胚胎蛋糕油的做法

\r\n\r\n1是鸡蛋 糖打散，加入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋糕油，快速送至最大体积,\r\n\r\n1是鸡蛋 糖混合糖化，加蛋糕油，快速送到最大体积,\r\n通常是作为冯祺蛋糕来完成的，即蛋糕胚胎,Do蛋糕一般不添加棕榈油,我不知道我在说什么蛋糕。

Ingredients \ r \ n150g无盐黄油\ r \ n110糖粉\ r \ n3鸡蛋\ r \ n150g低粉黄油切成小块，室温软化。鸡蛋要提前加温到室温，刚冷藏过的鸡蛋不要用。用低粉过筛。\ r \在黄油中加入糖粉三次，搅拌至松软。\ r \分5-6次将蛋液加入搅打好的黄油中，每次都要充分搅拌。\ r \加入过筛的低粉，快速搅拌，直到没有颗粒。\ r \放入烤箱180度烤15分钟，然后取出，用水刀刮一下中间，再再次送入烤箱烤20分钟。

将蛋液和白糖搅拌至白糖完全融化(中速搅拌2-3分钟，不融化继续搅拌)，加入面粉和泡打粉，低速搅拌至面粉混合均匀，拍打打蛋器的桶边，使面粉完全混合，然后转高速搅拌，加入蛋糕油，打发至体积膨胀一倍左右，再加水。搅拌至体积膨胀至3倍左右，面糊有光泽细腻，搅拌头上的划痕久久不会消失。停，如果没加水，转低速，继续加水，水加完后加油，也是涓涓细流状，直到混合均匀，停，盘(油纸，粘)，烤。\ r \说明:液体总量不能超过表面重量的140%，水量 油量 蛋量(蛋重乘以75%=液体量)=液体量。

Do 蛋糕一般不添加棕榈油。\ r \ n \ r \ n对于蛋糕 oil，有两个附加项。\r\n\r\n1是鸡蛋 糖混合糖化，加蛋糕油，快速送到最大体积。\r\n\r\n1是鸡蛋 糖打散，加入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋糕油，快速送至最大体积。

我不知道我在说什么蛋糕。\ r \ n通常是作为冯祺蛋糕来完成的，即蛋糕胚胎，都在糊蛋黄这一步。\ r \向蛋黄中加水并搅拌，然后加入糖并搅拌均匀，然后加入油并搅拌，\ r \ n如果使用电饭煲，不需要给锅上油，因为冯祺蛋糕只需要爬上去增加高度即可。