做蛋糕需要用哪种面粉

高筋面包面粉，蛋糕低筋面粉,如果做蛋糕，一般用面粉，而且都是低筋面粉，也就是特蛋糕粉,带一点金豆，但是面粉那不是要用高筋面粉要用低筋面粉只是一般面粉要做这个蛋糕更好，他面粉它只凝固,不用说，蛋糕面粉肯定是要用的,制作蛋糕需要使用低筋面粉又称蛋糕制作面包需要使用高筋面粉，也称面包粉。

made蛋糕must面粉made of starch蛋糕，就是这样。带一点金豆，但是面粉那不是要用高筋面粉要用低筋面粉只是一般面粉要做这个蛋糕更好，他面粉它只凝固。do蛋糕use面粉或者淀粉？当然是面粉。而且还是低筋面粉。用淀粉的话，买不起蛋糕。太粘了。如果做蛋糕，一般用面粉，而且都是低筋面粉，也就是特蛋糕粉。如果用淀粉，口感不会很好，但是蛋糕会有少量淀粉加入，增加口感。

蛋糕而饼干应该是低筋的面粉，高筋的面粉都是用来做面包的。你可以去奶酪室。关于面粉的知识很多，很详细。可以，金高面粉可以做蛋糕，但是不建议用金高面粉做蛋糕，因为金高面粉的蛋白质含量高，所以要加水。Do 蛋糕可以用高进面粉可以，高进面粉可以用蛋糕，但是不建议用高进面粉 Do。

高筋面包面粉，蛋糕低筋面粉。蛋糕-1/低筋面粉中筋面粉和面包面粉高筋-1。1.高筋面粉:蛋白质含量10.5-13.5%。颜色较深，活性顺滑，用手不易结块。它适合做面包和一些糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼千层蛋糕和奶油空心蛋糕泡芙。在蛋糕中，只用于高含量水果蛋糕中。2中筋面粉:蛋白质含量8.0-10.5%，颜色为乳白色，介于高低面粉之间，用于一般中式点心，如馒头、面条等。

楼主早上好。蛋糕粉is 蛋糕自发粉中含有少量泡打粉。还是和楼上朋友说的不一样。肯定不是普通面粉普通面粉而是高筋面粉。它可以被做成面包。超市有蛋糕自发粉，也可以自己做，2份生粉 8份普通面粉。效果类似于蛋糕粉。祝楼主好吃蛋糕。不要这么挑剔。生日那天同事让我做饭蛋糕。我用奇峰蛋糕作为胚胎。我只是用普通面粉中筋 20%淀粉做的。虽然有点麻烦，。

问题1: 蛋糕面包该选什么面粉？你的问题的答案如下:1。面粉用法问题。制作蛋糕需要使用低筋面粉又称蛋糕制作面包需要使用高筋面粉，也称面包粉。2.关于蛋糕软文问题。不用说，蛋糕面粉肯定是要用的。适当加入泡打粉会有助于蛋糕变软，但起决定性作用的是适当增加鸡蛋量，适量送蛋液。此外，在制作过程中使用蛋糕油也有助于蛋糕的柔软度。裁剪的方法也决定了蛋糕是否柔化。奇峰蛋糕哪个分蛋最软，全蛋次之，马芬蛋糕不软。

我的实验告诉我，普通的面粉做不到蛋糕，只能用低筋的面粉。烹饪蛋糕，饼干主要用低筋面粉，也叫低筋面粉，披萨用高筋面粉，这两种面粉做馒头不一样。建议购买专业进口品牌面粉，不含改良剂，但保质期短，不建议吃国内和超市的混合面粉，几乎都是加了东东的。就用低筋面粉，低筋面粉低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量7%-9%，湿面筋值25%以下。