为什么烤蛋糕会沾,蛋糕不适合用不粘模具或烤盘太油会粘上锡纸

可以换成a蛋糕mold,其他磅蛋糕或海绵蛋糕可以抹油后再撒上高筋粉或抹油纸防止粘，也可以用有涂层的不粘模具,你做的方法蛋糕不适合这种磨具,\r\n蛋糕粘烤盘或模具的原因有很多,一般可能原因蛋糕是否烤盘或模具太油或烤箱火力太低可能导致蛋糕粘在模具和烤盘上。

粘着就是里面没熟，水蒸发了才熟。可以换成a 蛋糕 mold。你做的方法蛋糕不适合这种磨具。如果是中间的话，可以换成短扁的模具，也可以试着少倒料。\ r \烘焙前，在烤盘上轻轻刷上油或垫上油纸。\r\n 蛋糕粘烤盘或模具的原因有很多。一般可能原因蛋糕是否烤盘或模具太油或烤箱火力太低可能导致蛋糕粘在模具和烤盘上。\r\n奇峰蛋糕要爬到理想的高度，需要使用脱模刀等工具脱模。其他磅蛋糕或海绵蛋糕可以抹油后再撒上高筋粉或抹油纸防止粘，也可以用有涂层的不粘模具。

-面糊搅拌不均匀，糖和鸡蛋混合不均匀，导致面糊比例不均匀。特别是有些搅拌机和搅拌器搅拌不到罐底，所以罐底的糖没有溶解，或者罐底的面糊太重，这部分面糊放到盘子里就沉了。这种现象不太严重的时候，在蛋糕的底部只是粘在纸上。\r\n\r\n-搅拌不充分也会导致粘纸，这也是因为搅拌不充分，面糊比例重，蛋清容易粘在纸上。\r\n\r\n-配方中太多的柔性材料(即太多的水、太多的油和太多的糖)也会导致粘纸。\r\n\r\n-纸垫好后，纸需要上油，不上油的纸容易粘。

可能有以下原因:\ n烘焙蛋糕卷不要垫油毡或硅胶\ n面糊搅拌均匀\ n烤箱内温度分布相对均匀\ n也有可能是糖的比例偏高\ n烘焙前没有煮熟和上油\ n有可能是鸡蛋没有送过来\ n解决方案\ 在蛋糕纸上涂上油，防止粘在纸上\ n烘烤蛋糕时，可以放一个温度计观察烤箱的实际温度，确保达到温度\ n制作蛋糕面糊时，注意比例，严格按比例制作。 \n所以，要烤出一个好的蛋糕胚，不仅需要积累经验，还需要掌握一些细节，总结失败的教训，为下一次的成功打下良好的基础。