微波炉蛋糕 硬,微波炉烘焙蛋糕注意事项:容器要有盖子和开口

\r\n\r\n\r\烘烤蛋糕时，应使用带盖的微波炉容器，但盖子要有开口，这样可以减少水分的蒸发,\r\n\r\n\r\nIf微波炉用于烧烤或光波功能，因为只是从上面加热，蛋糕不能做得太厚，一般烤2厘米左右就够了,微波炉烘焙蛋糕确实比较难，主要是微波炉从内部加热，蛋糕表面不会有明显变化，时间长了中心会变硬甚至变焦。

Made 蛋糕喜欢蒸糕或者馒头，有几个原因。第一，鸡蛋、糖、面粉比例不对，面粉太多会变硬。第二，材料有问题。做蛋糕，需要用低筋面粉和糯米的混合粉，用错了会变硬。

主要是大量失水造成的。简单的办法就是用保鲜袋包起来，打几个小孔透气，防止热膨胀爆炸，这样你就可以放心用微波炉加热，不用担心冷却后变硬。

微波炉烘焙蛋糕确实比较难，主要是微波炉从内部加热，蛋糕表面不会有明显变化，时间长了中心会变硬甚至变焦。\ r \ n \ r \ n \ r \烘烤蛋糕时，应使用带盖的微波炉容器，但盖子要有开口，这样可以减少水分的蒸发，另外，一定要注意烘焙的时间。一般微波炉是600-800瓦，一个鸡蛋的量大概是60-80秒，两个鸡蛋烤120-140秒，如果不熟悉，可以先试几次，每隔20秒拿出来，用牙签扎进蛋糕看看中心是否凝固。等到中心固化就好了，\ r \ n \ r \ n \ r \ nIf 微波炉用于烧烤或光波功能，因为只是从上面加热，蛋糕不能做得太厚，一般烤2厘米左右就够了。不然底部就难煮了。