冯祺蛋糕制作方法材料:低筋面粉100g、鸡蛋4个、糖120-150g、牛奶60ml、色拉油60ml、烘焙1/2茶匙、盐1/2茶匙、白醋或柠檬汁几滴。你也可以不使用方法1制作鸡蛋的蛋清和蛋黄。你不能喝水。2.蛋黄中加入约40至50克白糖，用打蛋器打至稠白色。分三次加入色拉油。每次添加后，将牛奶搅拌均匀。将面粉打匀，将泡打粉和盐放入保鲜袋中，搅拌均匀，过筛，加入蛋黄糊中，用手动打蛋器或橡皮刮刀搅拌均匀，备用。3.白糖分三次第一次加入后，蛋白高速打浆1分钟后出现大量细腻的小泡沫，体积明显增大。第二次加入白糖，高速打浆2分钟后，湿发泡后加入第三次白糖，高速打浆3分钟后，湿到接近硬发泡，蛋白尖微弯再高速使用。不间断打浆2分钟后，达到硬发泡。可以插筷子或者橡皮刮刀，和打鸡蛋头差不多。蛋白尖弯曲时，插入筷子和橡胶抹刀，不会把蛋盆打颠倒。蛋白质不会掉出来。用橡胶小铲一起铲，就不会倒了，还会直起来，很好看。4.在蛋黄糊中加入1/3的蛋白，用橡胶抹刀从底部拿起，搅拌均匀，将剩余的2/3蛋白倒回去。用抹刀从底部向上翻，划十字十字。搅拌均匀，不要搅拌，这样会消泡。蛋糕涨不起来蛋糕模具没上油也没垫纸。蛋糕将其粘贴到模具中，用抹刀轻轻刮擦表面。打掉中间的大气泡。5.烤箱预热150度，自下而上数第二层，约40-45分钟蛋糕并立即扣在烤网上，待蛋糕完全冷却后脱模。
5、五分钟懒人 蛋糕做法五分钟懒人蛋糕练习五分钟懒人蛋糕练习，蛋糕口感绵软香甜，是很多人喜欢吃的甜品。对于很多喜欢烘焙的朋友来说，经常尝试自己动手做各种好吃的菜。五分钟懒人蛋糕做法十一:先做蛋糕一定要用低筋面粉，因为低筋面粉能把泡好的鸡蛋挥发到极致。蛋糕做的比较松，没有低筋面粉。你可以将普通面粉和玉米淀粉以3:1的比例混合。
6、怎样简易做 蛋糕电饭煲蛋糕材料及准备:电饭煲:功率500W容量3L仅供参考，其实并不重要。食材:鸡蛋3到4个，牛奶250ml，白糖只有半盒，普通面粉，先用餐巾纸把两个碗里的水油全部擦干净，操作过程中保持双手干净。做法:1。将蛋黄和蛋清分开，放入干净无油无水的碗中。注意:蛋清放在塑料板里会更容易发。2根据个人口味，在蛋黄中加入5至8汤匙白糖。如果你喜欢甜的，就多放点。用勺子搅拌均匀，然后加入半盒牛奶。搅拌均匀，然后加入面粉。还不如用筛子筛。边加边上下翻。不要圈它，直到它稍微厚一点。如果太稀，加入牛奶和面粉。
7、 蛋糕的做法家庭做法 蛋糕如何做1食材:电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3到4个。2将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中，3三筷子，蛋清加23汤匙白糖，加少许盐或几滴醋或柠檬汁，随便选一个，朝一个方向打圈永不变向，直到是硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键，蛋糕能不能发就看它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，最好用手动打蛋器螺旋，如果没有，可以用三筷子。
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