全麦粉加玉米淀粉能成蛋糕吗

普通家用小麦粉可以做吗蛋糕,没有低筋面粉，直接用普通面粉可以节约成本全麦面粉可以做蛋糕但是不能加太多,如果你想做蛋糕又买不到低筋面粉，建议你用高筋面粉或者通用面粉，加玉米淀粉to蛋糕,蛋糕可以用低筋面粉或者玉米淀粉来制作蛋糕蓬松,在普通小麦粉中加入1/5玉米淀粉。

只有低筋面粉蛋糕才会松软可口。做蛋糕胚的时候需要选择低筋面粉，这样做出来的面包会更软，不会无筋，口感更好。制作蛋糕使用不易面筋的低筋面粉，制作面包使用高筋或中筋面粉。面粉大致可以分为五类，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、蛋糕专用面粉、全麦面粉。如果蛋糕平时做，一般首选低筋粉或蛋糕专用粉。低筋面粉由软白小麦研磨而成，蛋白质含量低蛋糕专用面粉经过氯气处理，面筋含量低，吸水率高，制得的蛋糕保存率高。

不一定要用低筋面粉做蛋糕，这完全取决于你在做什么蛋糕，不同的面粉会做的不一样蛋糕。雪纺天使需要低面粉质地蛋糕。有些蛋糕，比如布朗尼，需要有弹性的质地，但是粉度高。糕点配方会明确规定需要的面粉，通常可以用多用途面粉代替多用途面粉或多用途面粉，不会有明显区别。如果你想做蛋糕又买不到低筋面粉，建议你用高筋面粉或者通用面粉，加玉米淀粉 to 蛋糕。

高筋面粉具有粘性弹性和高硬度。如果用粗面粉做蛋糕、蛋糕，就不会涨，因为太稠了，互相粘得很紧，没有你今天得到的那种软软的质感。蛋糕可以用低筋面粉或者玉米淀粉来制作蛋糕蓬松。为什么用谷朊粉做饼干？要知道做饼干就是把面粉和油混合在一起。如果用蛋白质含量高的中筋粉和高筋粉，油和面时应该有面筋，会严重影响饼干的蓬松感。

普通家用小麦粉可以做吗蛋糕？其实方法很简单，成品味道也不错。蛋糕需要的是低精粉。在普通小麦粉中加入1/5玉米淀粉。食材:如果没有卖低筋面粉，把玉米和普通面粉淀粉混合，比例是1: 10，淀粉不要放太多，不然得不到4个鸡蛋，适量的牛奶和糖，还有酵母。做法:1。首先把蛋清和蛋黄分开。将蛋黄和牛奶混合在一起，搅拌均匀备用。将白糖加入蛋清中，用打蛋器打10分钟。耐心点，把蛋白打成泡沫。

全麦面粉和低筋面粉是两回事。全麦面粉用于制作全麦面包等粗麦食品，而低筋面粉可用于制作蛋糕。店里没有低粉做不到的事蛋糕直接用高粉就是不能久打。没有低筋面粉，直接用普通面粉可以节约成本全麦面粉可以做蛋糕但是不能加太多。我这里有一个。。这不是一件事。最好不要替代低筋面粉。可以做4: 14份普通面粉和1份玉米淀粉。

不太适合全麦面粉和低筋面粉是两回事。全麦面粉用于制作全麦面包等粗麦食品，而低筋面粉可用于制作蛋糕。回答:全麦面粉可以做蛋糕，但是如果不能多加，可以和普通面粉1:2的比例使用，主要是比例好，否则可能面粉蛋糕没有想象中的好。低筋面粉，顾名思义，就是面粉中面筋少的面粉。需要注意的是，所谓面筋强度，是由面粉中蛋白质的含量决定的。一般来说，蛋白质含量越高，面筋越高，蛋白质含量越低，面筋越低。

1 Corn 淀粉你可以做蛋糕，和平时一样。2首先在蛋黄中加入玉米淀粉加同时加入白糖和牛奶打成均匀的泥状，材料:鸡蛋3个，植物油40g，白糖120g，牛奶30g，面粉65g，玉米10g淀粉。4.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，放入无水无油的干净容器中，5.将蛋黄压碎，加入15g白糖、40g植物油和30g牛奶，搅拌均匀，然后倒入面粉和玉米淀粉继续搅拌成糊状。