蛋糕油能让奶油不化吗,自制奶油蛋糕比买植物奶油容易100%

一般蛋糕店家做奶油蛋糕的时候选择了plants奶油，而我们自己的蛋糕是纯鲜/12344做的,蛋糕奶油不化的秘诀是将蛋糕存放在阴凉的地方，最好放在冰箱里,我们自己的产品奶油都用了纯鲜奶油，但是现在很多蛋糕店铺用“植物奶油”是因为鲜,相对于植物奶油，纯鲜奶油更容易融化，所以储存时最好使用冰箱蛋糕,比植物奶油容易，所以自制奶油蛋糕比店家奶油容易。

1，保存蛋糕奶油不化的秘诀是放在阴凉处，最好放在冰箱里，因为一般的店都是做蛋糕。选的植物都是奶油，我们自己的产品是蛋糕，都是纯鲜的奶油。相比植物奶油，纯鲜奶油，更容易制作。

蛋糕奶油不化的秘诀是将蛋糕存放在阴凉的地方，最好放在冰箱里。一般蛋糕店家做奶油 蛋糕的时候选择了plants 奶油，而我们自己的蛋糕是纯鲜/12344做的。相对于植物奶油，纯鲜奶油更容易融化，所以储存时最好使用冰箱蛋糕。

夏季使用奶油确实很容易，主要是由于奶油中的脂肪(黄油)。\ r \动物奶油中的脂肪在17℃开始软化融化，而氢化植物油的熔点一般在20℃到30℃之间。所以动物奶油比植物奶油更娇气。有几种方法:\r\n1:将打蛋器和刮刀放入冷冻室15分钟后再送走。\r\n2:在有空调的环境下操作，开至18度\ r \ n3:蛋糕放入冰箱冷藏1小时后再装饰花朵\r\n4:用装饰袋装饰花朵时，由于手也是温热的，挤压时难免会轻。这时候可以提前冻一个冰袋，装饰前可以摸摸冰袋，让手温降下来，然后快速装饰花朵。\r\n5:感觉手温在上升，继续摸冰袋，可以更好的避免奶油融化的问题。

我们自己的产品奶油都用了纯鲜奶油，但是现在很多蛋糕店铺用“植物奶油”是因为鲜。比植物奶油容易，所以自制奶油 蛋糕比店家奶油容易。

用光奶油做甜品的时候，很多初学者会发现奶油几分钟就变成水，融化的很快。因为动物体质较弱奶油稳定性较差，非常娇气，使用时要多加注意，不要在高温环境中度过时间。如果环境有限，实在没办法改变，你可以把花的工具提前放在冰箱里降温，需要的时候再拿出来，适当缩短花的时间，这样效果会好很多。保持清淡奶油稳定的方法很多，甚至还有相关的所谓秘方出售，其实总结起来，只有这么几种方式:1。增加牙龈，例如黄原胶、明胶或苹果胶。2.增加含油量，3.使用mascarpone或奶油 cheese降低水分含量。