黑米蒸蛋糕的热量,良品铺子黑米蒸蛋糕

黑米停止煮粥，蒸成黑米蛋糕，又软又好吃，天天吃也不腻。你应该想想每天早餐吃什么。最近几天，我每天晚上都蒸黑米 蛋糕第二天早上，加上一些水果和一杯牛奶，就是一顿营养又美味的早餐。关键是不要早起黑米，有黑珍珠和长寿米的美誉。含有比大米多13倍的锰、锌、铜等营养成分，还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。平时用黑米煮粥或煮饭的家长，不妨试试这个方法，换换口味。

1清蒸黑米蛋糕配料:黑米150克牛奶50克鸡蛋3个细砂糖40克蔓越莓干40克。2准备黑米150g。3清洗干净，浸泡过夜。4 黑米，泡了一夜，没有之前那么硬了，更有利于料理机的断料。因为黑米含有较高的花青素，所以呈深紫色。5.将泡好的黑米沥干，用料理机两次打碎成粉。第一次不是很好。过筛后再试。7打好的黑米面粉一定要过筛两次，这样年糕才会松软细腻。

9三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。10蛋黄、牛奶、30g细白糖、过筛的黑米粉混合均匀。11个蛋清和10克细白糖很难打发。12蛋白发，直到用倒三角形举起，线条不会消失，表示成功。13将打好的蛋白和混合好的黑米糊再次混合均匀。搅拌后一定要在桌上抖出气泡，避免蒸出来，气泡会变高。15将调好的黑米糊倒入蛋糕模具中，蛋糕模具最好提前涂上一层油，防止蒸熟后粘连。

黑米营养价值高，做法多样，其中黑米 蛋糕深受老人和儿童喜爱，既可作为主食，也可作为零食。从外面买的黑米 蛋糕根本不能保证卫生和用料。妈妈不妨试着给家里的孩子做一份黑米 蛋糕，既好吃又有营养。首先我们要把黑米磨成粉。我们可以直接去超市买现成的黑米粉，也可以自己用搅拌机磨。如果是自己打磨，建议多打磨几次，用筛子过滤，这样做出来的黑米 蛋糕口感更细腻。

将4个蛋清倒入无水无油的盆中，用打蛋器高速搅拌。在送的过程中分三次加入40克细砂糖。如果喜欢甜食，可以适当增加糖分。如果是给孩子吃，40克就够了。将打好的蛋清分三次加入黑米糊中，通过翻动搅拌均匀。切记不要随意搅拌，以免消泡。将搅拌彻底的黑米糊倒入模具中，在桌子上敲几下，可以将里面的大气泡摇出来，调制好的黑米 蛋糕口感更好。

黑米清蒸蛋糕是一种很多人都喜欢吃的美食，那么黑米清蒸蛋糕该怎么做才能让它好吃呢？关于这个问题，我将我的经验分享给你，希望对你有所帮助。如果你喜欢我的文章，记得给我点个赞！首先准备用他所有的食材，如下图。小贴士:35克黑米，30克牛奶，两个鸡蛋，15克玉米油，8克糖。02然后把黑米放进料理机里磨成粉，如下图。然后把蛋清和蛋黄分开，如下图所示。

主料黑米 100g鸡蛋、3个玉米油、65g白糖、50g糖步骤1。准备好原料，提前泡黑米12小时。2.将黑米放入榨汁机中，磨成粉。3.加入四分之一的糖，然后将黑米粉放入蛋黄中搅拌三次。一定要用细眼筛过筛，每次都要将黑米粉和蛋黄液充分搅拌后再加入下一次黑米粉。5.加入玉米油，搅拌均匀。6.把蛋白质送走。

食材:鸡蛋5个黑米面粉130g玉米油25g白糖70g牛奶或水150g160g白醋黑米蒸蛋糕锅中加入冷水，锅预热，热了就关火。分离蛋清和蛋黄，将水/牛奶与玉米油混合，加入蛋黄，搅拌均匀。先加入140克水或牛奶，再根据吸水程度加到150以上。筛入黑米面粉，搅拌均匀，蛋清加少许白醋去腥，加入白糖一至二次，打至坚硬，有小尖头起泡沫。取1/3打好的蛋清与黑米糊混合均匀。

将调好的蛋糕糊倒入模具中，摇出大气泡，放入蒸锅。用盘子盖住模具，防止水蒸气滴落，然后盖上盖子，水烧开后，用小火蒸60分钟。蒸好后记得等五分钟再开盖！开盖后，稍微震一下，然后放凉脱模，小贴士1:记得等五分钟再开盖，不然蒸锅会突然升温蛋糕容易回缩。2蒸的时间宜长不宜短，鸡蛋小的话可以有六个，把黑米面粉的比例增加到140克，水增加到160克，可以多蒸五分钟。