用米粉和玉米淀粉能做蛋糕吗,做蛋糕没有玉米淀粉可以用什么代替

玉米淀粉被添加到蛋糕只是为了使淀粉,通常翡翠米粉可以直接做成玉米馒头玉米面条和玉米青春痘等山珍海味-3淀粉,如果是用低筋面粉或者蛋糕面粉做的，其实蛋糕面粉是用玉米粉和一些膨松剂做的面粉，没必要加玉米粉,玉米淀粉玉米淀粉也叫玉米淀粉,做蛋糕玉米淀粉，就不能用jade米粉来代替。

玉米淀粉没有面筋，作为蛋糕使用时会更容易上手，但是营养肯定不如面粉。可以直接用-3淀粉制作，也可以用-3淀粉与面粉按1:4的比例混合制作。我也试过用超市买的普通面粉做蛋糕。只要分蛋的程度到位，还是很成功的。我也试过用高筋面粉做，成功了，但是没有低筋面粉高，但是很有弹性。还有一个大的米粉也可以用来做蛋糕。面粉是小麦或其他谷物去皮后分离出蛋白质等物质而得到的一种多糖物质，分为低筋面粉和高筋面粉淀粉。主要用于用食品胶和西药片给织物上浆制葡萄糖和麦芽糖。

如果是用低筋面粉或者蛋糕面粉做的，其实蛋糕面粉是用玉米粉和一些膨松剂做的面粉，没必要加玉米粉。但是如果你用的是普通面粉，为了降低面粉的面筋，你得加玉米粉所以蛋糕会比较软，不会硬而韧。淀粉的主要作用是防止面筋，改善口感。奇峰用的是低筋粉。如果不放在淀粉，可能影响不大，主要是口感上。展开的数据玉米 淀粉加热后有一定的粘性，之所以将玉米 淀粉加入蛋糕是为了使淀粉。

Do蛋糕Add-3淀粉因为玉米 淀粉加热后有一定的粘性，加。而不是在烘焙过程中开裂蛋糕，可以用等量的低筋面粉代替，或者只要你的面粉蛋白质在9%以下，也可以用土豆淀粉/代替延伸信息:-3淀粉corner。略带黄色的白色粉末。它是用0.3%的亚硫酸浸泡、粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨而成。

做蛋糕玉米淀粉，就不能用jade 米粉来代替。玉米 淀粉一般都是白色粉末，比玉石更光滑米粉。翡翠米粉和-3淀粉最大的区别在于制作过程中是否有用水浸泡然后压制成产品的工序。通常翡翠米粉可以直接做成玉米馒头玉米面条和玉米青春痘等山珍海味-3淀粉。翡翠米粉和玉米 淀粉营养价值很高，坚持吃对肠胃非常好。