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蛋糕有哪些种类？蛋糕有很多方法。有美乐家蛋糕、电饭煲蛋糕、抹茶膏蛋糕、椰奶蛋糕杯、无水蛋糕、巧克力香草/123。红丝绒蛋糕等。，下面推荐常见的蛋糕做法:冯祺蛋糕做法配料:低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，牛奶30克，细糖蛋黄20克，细糖蛋白45%。1.5g柠檬汁的详细步骤:飓风的做法图解蛋糕 1。蛋黄加细砂糖搅拌飓风蛋糕 2做法图解。加入植物油混合至乳化，然后加入牛奶混合飓风蛋糕 3。在低筋面粉中过筛，搅拌至无颗粒的方法说明奇峰蛋糕。4.蛋白加入柠檬汁至粗泡，第一次加入1/3糖奇峰蛋糕。5.第二次加入1/3糖奇峰蛋糕，直至出现密集的细小气泡。添加剩余糖飓风的做法图解蛋糕 7。继续打，直到小尖角的干发泡状态能送到这个状态。蛋糕成功一半的冯祺蛋糕插图8。加入1/3的蛋黄糊，搅拌均匀冯祺蛋糕插图9。将剩下的蛋清奶油全部倒入，通过切拌的方式轻轻搅拌。不要绕圈子混，以免筋。蛋糕冯祺插图蛋糕成功在望10。将蛋糕糊倒入一个6寸的模具中，摇晃两下，使其产生气泡。冯祺插图蛋糕 11。把它放进预热的烤箱。在10cm的高度摇晃两下后如何立即扣住奇峰蛋糕的图解。12.彻底冷却后脱模，可用于装饰蛋糕裸装蛋糕或直接裁片。小贴士:1。菜谱重量6寸，请根据自己的要求制作/。你可以选择2个小一点的鸡蛋。如果鸡蛋没有烤好，已经上色，请用锡纸盖上，直到完全烤好。3 蛋糕取出烤箱后，将气泡摇晃两次，以减少收缩4 蛋糕蛋清没有送到位蛋糕煮得不够熟。烘烤过程中多次打开烤箱门/12344。这些情况可能会导致蛋糕在烘焙后收缩。5.至于开裂，蛋糕由于配方中水分不足，烘烤时干燥，蛋糕烘烤时过度膨胀开裂。6.需要补充的是:美国奇峰。

6寸原味奇峰蛋糕】:鸡蛋、两头纯牛、白糖40g、低筋面粉22g、手动打蛋器、电动打蛋器硅胶刮刀、6寸蛋糕模具烤箱:文章图片3第一步:首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。首先处理好蛋黄，把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里。文章图片4第二步:用手动打蛋器将牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌出来的液体颜色均匀细腻，非常好看。文章图片5第三步:用细筛将低筋面粉筛入牛奶蛋黄液中。文章图片6第四步:用手动打蛋器快速画一个Z，将牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少，很快就搅拌均匀了。放在一边备用。图7。第五步:再次处理蛋白。将两个鸡蛋的蛋清和白糖放入无油无水的干净打蛋盆中。图8。第六步:用电动打蛋器把蛋清打至干透起泡。拉起打蛋头，可以看到短的直立三角形。因为蛋清少，所以90秒左右就能发完，注意不要发太多。图9。第七步:现在蛋清送出。蛋黄面糊也是混合的。下一步是将两者混合在一起。文章图片10第八步:先取一半打好的蛋清，放入蛋黄面糊中。文章图片11第九步:用硅胶抹刀从下往上搅拌均匀。文章图片12第十步:将搅拌好的鸡蛋面糊倒入打蛋盆中，与另一半打好的蛋清一起放入盆中。文章图片13第十一步:用抹刀继续由下而上搅拌均匀。混合后的蛋糕膏体细腻、蓬松、光滑，但不流动。图片14步骤12: 蛋糕设置模具，将调好的蛋糕糊从高处倒入模具，然后拿起模具，摇晃几下，放入。