最软的蛋糕,软糯蛋糕做法

蛋糕的选择与蛋清的分布有关,根据我最近的经验，如果是软的蛋糕不加黄油，就用黄油做奶酪蛋糕吧,这个蛋糕的特点是柔软,蛋糕店家做的那种蛋糕这么软是因为他们加了一些什么蛋糕油之类的食品添加剂，店家做的蛋糕软的好吃，但是对身体不好，那种/,潘蛋糕:这应该是蛋糕中最简单快捷的方式，口感绵软。

1 4个鸡蛋，分别把蛋白和蛋黄放在两个干净无水的盆里。2在蛋黄中加入20g糖和盐，用搅拌机搅拌，直到它变得粘稠。3当物料会粘在搅拌机的搅拌器上时，加水送至物料尖端会竖起的点。这一步很重要，也是奇峰蛋糕口感绵软浓郁的关键一步。第四步:加入色拉油，降低搅拌机的转数，打发至胀软的状态。5加入牛奶，搅拌均匀。6.将过筛后的面粉泡打粉加入蛋黄液中，用刮刀切成无颗粒的细状。

8预热烤箱到180度。9分钟分三次将蛋清糊加入蛋黄面糊中，像翻炒一样用锅铲轻轻搅拌均匀，迅速将混合好的蛋糕面糊倒入烤盘，提前铺好烤纸，立即放入烤箱，180度烤35-40分钟。当表面颜色变深时，可以关掉烤箱，取出烤盘，用牙签插入，迅速拔出。取出后要迅速扣在烤架上，防止回缩。

食材:低筋面粉85克，鸡蛋5克，鲜奶40克，细糖40克，90克食谱:1。准备材料。面粉要过筛，蛋黄要分离，装蛋白的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。2.用打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状，加入1/3细砂糖。3.继续打，直到蛋白开始变稠，出现粗泡，再加入1/3的糖。4.继续打至蛋白粘稠，表面出现纹路，加入剩余1/3的糖。

水果三明治现做蛋糕非常好吃！上海妈咪蛋糕网上是这样的蛋糕哦！我建议楼上用这个食谱。根据我最近的经验，如果是软的蛋糕不加黄油，就用黄油做奶酪蛋糕吧。我的处方和楼上的差不多。今天是生日蛋糕用冯祺真好。关键是送蛋白。真心回LZ:蛋糕只有奇峰的味道最好，口感最软，最难做。真的很难。真的很难。最难的是柔软，很难做好。希望lz有点做西点的经验，不然我觉得抄配方是不可能的。