注心蛋糕杯,第一款:无水蛋糕适合秋天吃

主料:低筋面粉60g细糖60g鸡蛋100g(约2个)黄油10g淡奶油200g糖粉25g椰丝适量【杯的步骤蛋糕-】1,把鸡蛋放在碗里，用鸡蛋打,无水蛋糕的优点是不适合崩，缺点是比奇峰蛋糕稍硬，但成功率更高，所以实际上是用蛋清代替,这个型号蛋糕是用的，所以叫“无水蛋糕”，因为没有牛奶、水等液体,8.等杯子蛋糕完全凉透。

主料:低筋面粉60g细糖60g鸡蛋100g(约2个)黄油10g淡奶油200g糖粉25g椰丝适量【杯的步骤蛋糕-】1。把鸡蛋放在碗里，用鸡蛋打。2.加入糖，将糖和鸡蛋搅拌，直到它们完全混合。3.用60度左右的热水把鸡蛋打在碗里。用鸡蛋画一个圈，搅拌。4.当锅里的鸡蛋温度上升到人的正常体温时，停止水中加热，用电动打蛋器高速搅拌，直到材料变白。当面糊硬度在1cm左右时，牙签就不会直立。5.将面粉过筛，用橡胶刀J型搅拌均匀。6.将黄油融化在水中。倒在橡皮刀上三次，然后拌入面糊。7.倒入小纸杯烤箱，180度预热，烤20分钟左右。8.等杯子蛋糕完全凉透。将大约25克糖粉加入到9。200g淡奶油(根据个人喜好增减)用电动打蛋器打至有小弯钩。用黄油刀或勺子舀起搅打好的奶油，堆入。

这个型号蛋糕是用的，所以叫“无水蛋糕”，因为没有牛奶、水等液体。无水蛋糕的优点是不适合崩，缺点是比奇峰蛋糕稍硬，但成功率更高，所以实际上是用蛋清代替。