面包机 蛋糕 外干内湿

蛋糕内部已经塌陷潮湿,蛋糕里面太湿不能吃，可能是生的,我觉得面包机不适合做蛋糕,One面包机器一个打蛋器和一个橡胶刮刀,面包机制蛋糕方法:1,面包机器更适合烹饪面包，蛋糕使用面包机器全自动，没有味道,蛋糕内湿的可能原因如下:1蛋糕配方干湿比错误，湿料过多，导致蛋糕未熟。

1。烘烤过程中:烘烤时间和温度不够，所以不熟。烘烤温度过高，表面会很快熟，内部还没熟就被拿出来了。2.蛋黄搅拌时:蛋黄搅拌时不均匀，油乳化不充分，有块状或颗粒。3.搅拌过程中:蛋清和蛋黄混合时，泡沫消失，导致蛋糕不涨。烤好后，里面是湿的，没有弹性。4.出炉后:对蛋糕 body没有冲击，以至于中间的热气跑了出来。蛋糕没有倒扣在网格上，水汽无法散去，滞留在蛋糕中，导致中间湿粘。

干湿比不对。蛋糕内部已经塌陷潮湿。首先要考虑干湿比是否不对。太多的湿料会导致这种情况。蛋白发送不完全，蛋白脱泡。在搅拌的过程中，由于工艺不对，蛋白消泡也容易出现内部润湿。奇峰蛋糕是甜品，属于海绵蛋糕型。主要原料有植物油、鸡蛋糖、面粉、面粉。但由于黄油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力水果等配料。

我觉得可能是因为你好久没烤了。如果烤的时间太短，可能会让里面有点湿软，如果加的牛奶和鲜奶油太少，会让它蛋糕不蓬松。为什么做松饼蛋糕为什么里面不蓬松，不湿不软？我认为这是没煮熟的。每个人家里的烤箱都不一样，不一定要花一样的时间。一般里面都是湿的，延长烘烤时间就好了。尽量把温度提高到200-220度。

取出前先插入一根牙签。不拿出来做，就熟了。面粉太多或太少。干湿混合时，面粉过少或过多都会导致蛋糕太软不蓬松。面糊加糖太多会导致蛋糕在烘烤过程中膨胀太大，冷却后塌陷。油太多会让蛋糕口感太软，减少油量会在一定程度上避免软度不够的问题。里面还是黏黏的，说明没有烤完全，烤的时间要延长。至于不涨，皮硬，可能是因为烤的时间不够。

面包机器更适合烹饪面包，蛋糕使用面包机器全自动，没有味道。如果想做好蛋糕。我觉得面包机不适合做蛋糕。虽然说明书上写了这个功能，但很可能是强调多功能的噱头。制作蛋糕需要鸡蛋和糖，混合足够的空气使蛋糕膨胀变软。而且面粉也需要低筋面粉或者蛋糕面粉，最好一起用电动打蛋器烤箱。