切蛋糕卷的手法视频教程,在擀面杖帮助下面包可以很容易卷起

在擀面杖的帮助下，蛋糕可以很容易地卷起来,每切一刀都要擦干净，重新加热再切下一刀，这样就可以很轻松的把蛋糕切成想要的份数,蛋糕卷一般分为全蛋和分蛋,将两端拧成糖果形状，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟以上，制成蛋糕卷套装,卷好的蛋糕卷会用油纸包好,油纸在擀面杖上卷回的同时，用手推蛋糕向前卷。

蛋糕卷一般分为全蛋和分蛋。以分离蛋为例，将一个全蛋分为蛋黄和蛋白，蛋黄与面粉色拉油混合制成蛋黄糊备用。在蛋白中加入糖鞑靼粉，打至鹰口。将两者轻轻混合在一起，烘烤冷却，然后放入奶油中备用。

Making 蛋糕卷饼需要的食材有鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁。分为五个步骤，以下是制作蛋糕 roll的具体操作:\ r \将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。\ r \将低筋面粉放入鸡蛋糊中，以之字形混合均匀。\ r \向蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器搅拌。分三次倒入细砂糖，打至打蛋器轻轻拉起，直到蛋清呈大勾状。\ r \将蛋清倒入蛋黄糊中搅拌均匀后，将蛋糕糊倒入烤盘，放入烤箱，180度烤20分钟。\r\n 蛋糕烤好后，迅速从烤箱中取出，连同蛋糕纸一起取出，放在烤网上，晾到手温，卷起来。

拿一根擀面杖，把油纸的一端绕在上面。油纸在擀面杖上卷回的同时，用手推蛋糕向前卷。在擀面杖的帮助下，蛋糕可以很容易地卷起来。卷好的蛋糕卷会用油纸包好。将两端拧成糖果形状，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟以上，制成蛋糕卷套装。然后就可以撕油纸切片了。

蛋糕如何切割整齐\r\n\r\n\r\n1、长锯齿刀\r\n一般用于切割:冯祺蛋糕、海绵蛋糕。\r\n2、多用刀\r\n一般来说是用来切重奶酪和慕思蛋糕内部结构没有普通的蛋糕蓬松多孔，但这种蛋糕最重要，\ r \解决方法:先把刀放在火上烤一会儿，再加热。如果趁热切，蛋糕不会粘刀，每切一刀都要擦干净，重新加热再切下一刀，这样就可以很轻松的把蛋糕切成想要的份数。\r\n3、细锯齿刀\r\n在某些情况下蛋糕的纹理比较疏松，比如轻奶酪蛋糕，或者蛋糕很小，所以用普通的长锯齿刀切割还是有可能导致/，生活常识\ r \ n概述:\ r \ n长锯齿刀:适用于切割奇峰蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等。\ r \多用刀(或中号刀):适合切重奶酪蛋糕，慕思蛋糕，布朗尼，\ r \细锯齿刀:适用于切割轻奶酪蛋。