怎么给蛋糕分层,蛋糕出现分层?可能是搅拌过程或没发好

如果是十二层，每一层都必须极薄且均匀，这就考验烘焙技术了,如果是冯祺-1分层，可能是一个搅拌的过程,应该不是分层，可能是没发好,所谓十二层，就是第一层用相同的原料或风味，然后在上面铺上一层原料，再一层叠加在另一层上,我们假设这个蛋糕通常是圆的,如果奶酪蛋糕出现分层，建议奶酪尽量不要先冷冻，会影响成品。

从外面看不到这个。你得把它切开，看看横截面。十二层是技术的极致。所谓十二层，就是第一层用相同的原料或风味，然后在上面铺上一层原料，再一层叠加在另一层上。每一层都有独特的风味。如果是十二层，每一层都必须极薄且均匀，这就考验烘焙技术了。

应该不是分层，可能是没发好。

我们假设这个蛋糕通常是圆的。\ r \先以十字形状在圆心上划一刀，再以蛋糕 top 1/5的厚度划一刀。\ r \这是4个小块 4个大块。\r\n4给孩子一小块，正好是1/5；剩下的四块各为4/5 * 1/4 = 1/5。\ r \这已经满足了房东平分的要求。

可能是混合或者是食谱本身。但通常是由不同的原因造成的，没有看到你的具体操作流程，我不敢妄下结论。\n其他原因:\n1，如果奶酪蛋糕出现分层，建议奶酪尽量不要先冷冻，会影响成品。\n2，如果是冯祺-1分层，可能是一个搅拌的过程。\n3，搅拌时的大忌是手不重路不对称，导致容易吹起来的气泡被破坏。\n4，它可能没有完全混合，也可能没有混合。在烘烤过程中，它可能会沉淀并形成不同密度的层，\n5。可能是没熟，有的蛋糕制作严格，还有缩水，开裂，质地粗糙等，都不够格。\n6，可能是烤箱受热不均匀等原因造成的。