如何自巧克力戚风蛋糕,巧克力代替可可粉做戚风蛋糕

主料:蛋黄、4个小苏打粉、2克玉米油、60克水、100克无糖可可粉、30克低粉、100克蛋白质、162克4个柠檬汁、少许细糖、100-120克盐、2克法夫纳、70%黑巧克力碎35克巧克力第一步:配方:参考自欢迎光临以来的时间西点红茶，18cm贝类印象a.蛋黄4个玉米油60g水100g无糖可可粉30g低粉100g小苏打粉2g,巧克力蛋糕啊，呃，年份是按照蛋糕的惯例，但是那是很有威望的,巧克力轻钢蛋糕，首先可以肯定的是巧克力是不可或缺的,将巧克力蛋黄糊倒入蛋白中。

主料:蛋黄、4个小苏打粉、2克玉米油、60克水、100克无糖可可粉、30克低粉、100克蛋白质、162克4个柠檬汁、少许细糖、100-120克盐、2克法夫纳、70%黑巧克力碎35克巧克力第一步:配方:参考自欢迎光临以来的时间西点红茶，18cm贝类印象a .蛋黄4个玉米油60g水100g无糖可可粉30g低粉100g小苏打粉2g。b .蛋清4个，柠檬汁162g，细砂糖少许，盐100-120g，2g。

将分离的蛋白冷藏，直到蛋黄处于室温。冷藏的蛋白送走后更稳定，不容易消泡，而常温的蛋黄更容易和糖融合。3.蛋黄糊:蛋黄边加水边充分搅拌，然后分次加入玉米油充分搅拌。再将A中的粉过筛，加入，翻面，拌匀。水很浓，特别好混。4.打蛋白:蛋白从冰箱里拿出来后，加几滴柠檬汁，盐和糖一起放在小碗里。蛋清出现鱼眼泡时加入1/3细砂糖。泡沫细腻时，加入1/3细砂糖。

巧克力蛋糕啊，呃，年份是按照蛋糕的惯例，但是那是很有威望的。哦，我真想看它飞得很高。太美了，这样的场景才会有人喜欢，哎，做完了蛋糕，哎。你会喜欢这个的。巧克力轻钢蛋糕，首先可以肯定的是巧克力是不可或缺的。有了这些食材之后，我们又准备了一些必要的材料，比如箱子和工具。

2.蛋白打至稳定后，分三次加入细糖继续打至干起泡，即为糖蛋白。3.从方法2中取出1/3的糖蛋白，与方法1中的面团搅拌均匀，然后倒入方法2中剩余的糖蛋白，混合搅拌均匀备用。4.将方法3中搅拌均匀的面糊放入小模型中，放入180℃的烤箱中，烤15分钟左右，取出即可。5.在防水加热模式下融化巧克力，一小部分放入挤花袋备用。6.取一块蛋糕 body，蘸上方法5做的酱，放凉，用挤花袋挤出的鲜奶油做三明治，再盖上另一块巧克力酱。

牛奶35 ml鸡蛋3个低筋小麦粉45 g玉米油40 ml精制糖60 g可可粉18 g准备好所有食材和两个干净的大盆。将蛋清和蛋黄分开，分别倒入两个锅中。将牛奶、玉米油、细糖、24克可可粉加入蛋黄碗中，筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀，直到没有颗粒感。将剩余的36克细糖分三次加入蛋清中，打至干透起泡。将巧克力蛋黄糊倒入蛋白中。搅拌均匀，需要用勺子从下往上轻轻搅拌，否则蛋白会消泡。

1配料:鸡蛋、5份纯牛奶、40g橄榄油、40g白糖、蛋黄、27g白糖、67g可可粉、20g低筋面粉、80g热水、50g。准备好所有材料，将蛋黄和蛋清分开，分别放入两个容器中。3制作蛋黄液:在盛有蛋黄的容器中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。4然后依次加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀。5筛入低筋面粉，拌匀。6.制作蛋白液:用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分三次加入白糖。

8制作蛋糕糊:将蛋清液分两次倒入蛋黄液中，每次搅拌均匀。最后将混合好的蛋黄液全部倒入剩余的蛋白液中，搅拌均匀，10制作可可酱:将可可粉倒入容器中，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。11将可可糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀，12倒入一个8寸蛋糕的模具里，打一打，抖出大气泡。13放入预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃烤50分钟，14取出后稍微摇晃几下，待完全冷却后脱模，再切成块食用。