切戚风蛋糕视频,用不锈钢盆打至蛋清变粗变白加入樱桃丁

取一片蛋糕片，上面挤上鲜奶油，在鲜奶油中加入樱桃丁，挤一层奶油后再放第二片蛋糕片,把第三块蛋糕放上去，然后把表面磨平,将蛋清和鞑靼粉放入不锈钢盆中，用打蛋器打至蛋清变粗变白，再加入白糖，继续打至蛋清呈软峰状(即蛋清糊的峰直立不下垂)且泡沫坚硬,没必要打磨成蛋糕那么大,有一把刀切蛋糕。

蛋黄部分:蛋黄500g低筋面粉500g水300g白糖150g色拉油250g泡打粉10g精盐10g \ n蛋白部分:蛋清1000mg白糖500g酒石粉10g \ n制作方法:\ n1。蛋黄和白糖放入不锈钢盆中，用打蛋器打至白糖溶解，蛋黄液呈乳白色。\ N2。将蛋清和鞑靼粉放入不锈钢盆中，用打蛋器打至蛋清变粗变白，再加入白糖，继续打至蛋清呈软峰状(即蛋清糊的峰直立不下垂)且泡沫坚硬。\ n3。首先将1/3左右的蛋白糊倒入蛋黄糊中轻轻搅拌，然后再倒回剩下的蛋白糊中轻轻搅拌。\ n4。将调好的蛋糕糊倒入模具中刮平，然后放入180℃和150℃的烤箱中烘烤40分钟左右，烤熟后取出。

做法如下:\ r \ n主料\ r \ nEggs (7)、低粉(140g)、糖(120g)、油(35g)、牛奶(75g)和水(35g)，上半部分奇峰(下半部分海绵)。\r\n调味\ r \ n草莓(500克)，火龙果(一个)，橙子(一个)，干蔓越莓(40克)，鲜奶油(1克)，糖(70克)\ r \ n色素(一滴)\ r \ n厨具\ r \r\n2。取一片蛋糕片，上面挤上鲜奶油，在鲜奶油中加入樱桃丁，挤一层奶油后再放第二片蛋糕片。\r\n3 .第二个蛋糕片周围挤上淡奶油，中间放樱桃丁。\r\n4。把第三块蛋糕放上去，然后把表面磨平。用抹刀在周围取适量轻霜，涂抹一周。没必要打磨成蛋糕那么大。\r\n5。用一个小菊花口，里面灌上奶油，再灌上奶油花，上面撒一点彩珠。

1。有一把刀切蛋糕，宜家有卖，但是不太好剪。虽然是刀，但其实更像弓，我发不了图。楼主在淘宝搜索的时候应该能看到这个工具，\r\n2。用锯齿刃刀慢慢锯。