镜面蛋糕材料最少的做法,芒果镜面慕斯蛋糕的做法

慕思蛋糕-镜面蛋糕喷面的方法尝试了很多次。将吉利丁粉与120毫升水混合，然后煮沸。不要用任何东西搅拌它。慢慢摇动平底锅，让糖完全融化。最后一步混合均匀后，使用均质机。我买了一个Fishler均质机，某宝有。把喷面里的气泡吹出来大概需要1400！

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白色淋浴不需要添加色素。如果要调色，记得加适量的色粉，用均质机打匀。当淋浴降到35度左右时，用不锈钢勺，在淋浴里蘸一下，拿出来。抬头看看淋浴的程度。如果勺子上均匀覆盖一层花洒，颜色不太透明，就可以用了！墨粉用油溶性颜料！不要用水溶性软糖，要油溶性的！之前贴作品的时候很多人问我颜料的问题，在这里特别说明一下！如果你喜欢淡粉色和淡蓝色的颜色，记得买一种叫二氧化钛的东西，这是一种可食用的增白剂。白荞的颜色是黄色的。要想做出粉嫩的颜色，操作前一定要把喷面漂白到纯白！

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镜喷蛋糕-巧克力喷蛋糕八寸奇峰的方法蛋糕提前烘焙这个我就不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么奇峰配方。将三明治和简易膏药放入冰箱备用。准备一个小锅，倒入牛奶180克，细糖80克，可可粉40克。我用的CHOCOA品牌的可可粉很好喝，颜色正。我不推荐的时候，颜色很差。放在炉子上，烧开，慢慢搅拌，直到可可粉完全溶解。1.将50g黑巧克力切成小块，放入碗中，加入60g黄油，在水中加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶解成液态。2.加入糖朗姆酒、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。3.然后将低筋面粉泡打粉可可粉混合过筛到液体混合物中，直接用打蛋器搅拌均匀，形成蛋糕面糊。

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做法步骤1慕思部分:提前五分钟在吉利丁粉中加入冷水混合搅拌，直到吸收足够的水分。2.将B部分中的全部材料混合均匀，放入水中加热，搅拌至蛋液80度左右粘稠，再加入泡好的吉利丁粉，搅拌至完全融化。3加入覆盆子酱，搅拌均匀。4在淡奶油中加入细砂糖，搅拌至60%发成。打蛋器可以提起弯曲的鸡尾巴。5.将鲜奶油加入已经完全冷却的蛋黄液中，搅拌均匀。

7 镜面 Part:在吉利丁粉中加入水，快速搅拌，让其吸收足够的水分备用。8将葡萄糖和糖加入水中煮沸至103度左右，搅拌至细糖完全融化，9加入锅里泡好的吉利粉，然后加入炼乳白巧克力搅拌融化。泡沫消失的温度不能低于35度，这差不多是人的体温，把糖浆过筛，这样就没有气泡了。最后，你可以添加任何颜料，如果要逐渐变色，就不要把颜料搅拌均匀。11最后，糖浆冷却后，用有一定稠度的勺子缓慢轻柔地流入慕思蛋糕的中心，如果逐渐变色，需要倒入上下左右无规律运动的量杯中，然后冷藏一小时左右，镜面完全凝固。