蛋糕裱花

基本技法1 裱花作为老师，要有正确的姿势。只有养成良好的姿势习惯，才能有效减少工作带来的疲劳。怎么站比较合理？1双腿自然分开保持肩宽或更大，这样身体的力量会被两条腿平均分担，不容易疲劳。不要一脚在前一脚在后的站着，这样前腿容易疲劳。两只手呈八字形自然垂在身体两侧，右手的手肘一定不能紧贴你的腹部，这样操作起来会不方便，还会导致肩膀酸痛。

1选择合适的花喷嘴。用星形花嘴写奶油花。使用星形喷嘴进行螺杆挤出。可以垂直挤压，也可以由远及近挤压。用很小的力挤出星形喷嘴，垂直向上拉。星形喷嘴呈波浪形挤出，可垂直挤出，也可由远及近挤出。从左到右，一个圆形的花嘴用同样的力度可以画出一条粗线。圆形花嘴慢慢挤出，垂直拉起。圆形花嘴用小力挤出，垂直拉起。用小力挤压圆形花嘴，然后用勺子以同样的斜角压平。在挤花袋的顶端剪一个小孔，挤出一根细线。

刮刀从左到右移动来画鱼鳞。抹刀从下往上斜着移动来画线。抹刀从下往上画直线。3合理使用叉子根据使用方式的不同，叉子也能给蛋糕带来新的面貌。用叉子画线。叉子从下往上移动画线。叉子垂直和水平地画一个方格图案。4巧用勺子，轻用勺子，做出随意可爱的装饰品。用勺子的背面做一个漩涡图案。用勺子的背面交替开和画线。用勺子轻轻舀起，放下。

1先烤一圈蛋糕。推荐冯祺-1。2.烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再切成三块。3 裱花两个必不可少的工具:裱花转盘和抹刀。压舌板握持姿势:食指放在压舌板表面中间，拇指握住压舌板与手柄的连接处，其他手指从另一侧握住手柄。4取一片蛋糕放在转盘裱花上。用抹刀挑一些鲜奶油放在药片中央蛋糕。5用手腕摇动抹刀，转动裱花 table，使鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕table上。

7加入一些生奶油。8转裱花桌将搅打好的鲜奶油均匀涂抹。9放第二片蛋糕片。重复放鲜奶油-放水果-放鲜奶油的过程。11在涂抹淡奶油的过程中，如果有多余的淡奶油挤出来蛋糕，用抹刀刮去。12放最后一块蛋糕块。至此,蛋糕的内衬工程已经全部结束，接下来就是最重要的面子工程，也就是如何顺利的将鲜奶油涂抹在蛋糕的表面。

生产步骤1。烤一个奇峰蛋糕将胚冷却，切片，加入奶油和水果栗子糊/0/生日蛋糕2。重点来了——栗子酱:没称重，用了不到一斤去皮的生栗子。如果做这个蛋糕，可以炸到能从裱花包里挤出来。栗子蓉裱花生日蛋糕3。栗子酱油炸冷却后，如果加入奶酪，混合鲜奶油的味道会更好。打包吧。

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1准备材料。材料:无盐黄油540克，低筋面粉240克，细砂糖177克，鸡蛋4个辅料:水46克，蛋清120克，白巧克力30克，淡奶油230克，黄桃罐头几片，食用色素1滴。黄油在室温下变软后，加入细糖使其呈白色。体积膨胀后，逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。3筛入低筋面粉，拌匀。4倒入6寸的圆形模具中，表面抹平，形成低中高边。

烘焙后会有电子声音提示。此时将整个蛋糕取出，可以看到颜色均匀，说明炉内加热均衡，顶部凸起部分的特征是磅蛋糕。烘烤后最好用锡纸覆盖表面，避免过度着色，脱模后放在干燥网上冷却。因为是重油磅蛋糕胚，所以脱模容易，不用的时候也不会粘模，7.将冷却的蛋糕胚分成两三块备用。8同时准备好制作奶油面霜的食材，9.制作奶油:用打蛋器将黄油打至光滑，备用。