蛋糕裱花

烤一个奇峰蛋糕将胚冷却，切片，加入奶油和水果栗子糊/0/生日蛋糕2,9放第二片蛋糕片,学会涂片蛋糕胚，基本可以做出蛋糕styles的80%左右,1先烤一圈蛋糕,3裱花两个必不可少的工具:裱花转盘和抹刀,如果做这个蛋糕，可以炸到能从裱花包里挤出来,4取一片蛋糕放在转盘裱花上,栗子蓉裱花生日蛋糕3。

裱花技术应该是最难学的！为什么这么说？1.奶油的投放控制非常重要，会直接影响到后续的制作和口感。面霜的种类很多，用途很多，发的程度也不一样，需要足够的经验来操作。是裱花老师非常重要的基本功。2.擦蛋糕胚，这是刀工最难的考验。要知道裱花老师是唯一一个倒挂操作刀的职业，难度就更不用说了。站姿是个大问题。反复练习需要很长时间。学会涂片蛋糕胚，基本可以做出蛋糕 styles的80%左右。

这就需要你控制好奶油的度数，以及奶油的强度。熟能生巧。以上三项都需要长时间的练习，你的努力将决定你的起步时间。如果你学裱花，我把我三四年的经验分享给你！首先你必须对做这份工作有兴趣蛋糕才有灵魂！如果你只是想找份工作！选择自己喜欢做的事情就好！做裱花需要一点天赋和绘画技巧！看你想学多远！简单还是精致！

使用1号圆形锯齿喷嘴，将喷嘴与转盘的夹角打开45度，匀速挤压意式奶油，一边挤压一边向上提拉。花嘴后仰，把蕾丝从粗到细挤出来。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。使用1号圆形锯齿花嘴，花嘴与转盘的夹角为45度。挤意大利奶油奶油往上提，从粗到细把尾巴拽出来。将喷嘴倾斜到一边，以同样的方式挤压意大利奶油。左右一个一个挤，不要并排。尾巴应该在一条线上。用1号圆形锯齿垂直挤压意大利奶油。

做一个完整的圆圈。把尾巴放在底部盖住接口。用1号圆形锯齿喷嘴打开45度挤压奶油，喷嘴与转盘的夹角。一边挤一边向上提，从粗到细逆时针拉出尾巴。用同样的方法，从粗到细顺时针拉尾巴。用同样的方法把它们一个一个做出来。5宽栅栏。用平锯齿挤压意大利奶油，挤出一条长线。然后通过画十字挤出一条短线。每条短线是三个花头的宽度，每条短线相隔一个花头的宽度。