蛋卷蛋糕怎么卷视频,卷蛋卷的技巧视频

肉松奇峰蛋糕卷配方:低筋面粉120g，糖100g，鸡蛋375g，色拉油50g，水40g，盐1g。制作方法:首先制作蛋黄面糊。先将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中，将蛋黄、色拉油和水搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌成蛋黄面糊备用。其次，把蛋清、蛋清、糖、盐一起打发，先慢后快，直到很难起泡。再次制作蛋卷面糊。首先将五分之一的蛋清加入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后加入剩下的五分之一的蛋清搅拌均匀。然后在烤盘上铺硅油纸，刷一点色拉油，倒入蛋糕面糊抹平。

手工蛋卷主面粉220g辅鸡蛋8个芝麻40g调味黄油200g糖160g手工蛋卷方法1。准备好所用的食材，将黄油切成块，放入微波炉中煨。2.用打蛋器将鸡蛋打匀，加入糖，搅拌均匀，倒入。用打蛋器的钩子拿着这个搅拌几下，然后打开打蛋器搅拌均匀。4.蛋卷洗完后两面加热，小心的舀入搅拌均匀的蛋液，多试两次。盖上盖子小火加热，上色后把一面换成另一面。两面金黄，敲出来，趁热用筷子卷。

配料蛋黄5纯牛奶50g玉米油50g低筋面粉60g蛋白5白糖50g醋几滴原味蛋糕卷。将蛋黄玉米油牛奶搅拌均匀，筛入60g低粉。这一步可以选择过筛，口感会更细腻。我很懒。不过筛，就不会有面粉丁蛋清。加几滴醋发出大泡泡。加20g糖继续玩。大气泡消失后，加入15g糖制成颗粒。加入剩余的15克糖。整个打蛋器都在高速运转。颗粒出现后，低速搅打两分钟，蛋白会更细腻细腻，但勉强竖起一个小尖，但还是软软的，不是很硬。然后放在低速，搅拌均匀。当蛋白质准备好了，预热烤箱。温度像云一样上下150度也没关系。加入蛋黄液，搅拌均匀。用刮刀搅拌剩余的蛋白质。很多人问你蛋糕 roll的表面为什么这么平？这是秘密武器。刮的时候不要用力，贴在表面，自然用力可以是烤箱中间150度，30-40分钟。具体时间我给不了你，因为烤箱的大小和温度不一样，所以不能判断用手摸就差不多够了。皮摸起来有点硬，但是轻轻一按就不会破，可以出烤箱把油纸连起来放在烤架上。把油纸的四边撕掉，等它冷却升温，再盖上另一张油纸。同时拿起两张油纸在一边翻过来，把上下两边切掉。我忘记拍照了。下一次，我这卷没有空洞，而是饱满紧实。蛋糕它有弹性。别担心，不会压坏整卷的。两分钟后打开油纸。非常顺滑。随你便。如果你愿意，你可以切几块。它可能来自xiachufang.com/recipe/.