各种蛋糕大全图解,素蛋糕的做法大全图解

1苹果蛋糕1食材:面粉100g、鸡蛋6个、牛奶1盒、油适量、糖适量、苹果适量。2准备鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。3先在蛋黄里放些糖，搅拌均匀，然后倒入牛奶，搅拌均匀，最后在蛋黄盆里分几次倒入适量的面粉，搅拌成略稠的面糊。4蛋清用糖四处搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子大概需要15分钟。5将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后将苹果切碎，倒入面糊中搅拌均匀。

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避免蛋糕粘锅。将搅拌好的面糊倒入锅中。7按烹饪键，跳到保温健康20分钟后再按烹饪键。等到你跳到保温按钮20分钟。2蔓越莓蛋糕1配料:150g面粉、1盒牛奶、3个橄榄油鸡蛋。2首先将鸡蛋分开，确保蛋清中绝对没有蛋黄水或油。3取蛋黄部分，分别加入牛奶糖和橄榄油，但不要具体量糖和橄榄油的量，大概一勺糖三勺油。可以根据个人喜好加入150克面粉，通过下粉筛面粉，使面粉更细。搅拌蛋黄液。如果感觉比较稠，可以适当加一些牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液处于流动的液体状态。

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原料:蛋糕粉蛋油和水。做法:1400g巧克力蛋糕面粉2/3杯水1/3杯油4个鸡蛋打匀。没有现成的巧克力蛋糕面粉可以用250g面粉 50g可可粉 100g糖 5g泡打粉混合均匀。2面糊倒入吐司模具，盖上烤纸脱模。3185度烤45分钟。香蕉巧克力蛋糕 2香蕉、巧克力200g、黄油100g、鸡蛋2个、糖60g、朗姆酒1汤匙、面粉50g、泡打粉1茶匙、盐适量做法:将少许黄油涂抹在方形模具上，撒上少许面粉。将香蕉放入烤箱预热至180度。去皮，用勺子碾碎。加入香蕉泥和朗姆酒，搅拌均匀。加入面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀，打至起泡。倒入模具，刮开表面，烤30分钟。取出，切块。天使蜜豆蛋糕材料:蛋白质200克，糖75克，牛奶65克，蜂蜜红豆100克。80克低面粉:1。在牛奶中加入柠檬汁和色拉油，搅拌均匀。加入低面粉，搅拌均匀。2.加入糖，搅拌至完全起泡。加入面糊，搅拌均匀。3.把蜂蜜红豆铺在磨底，模具成型。200度烤15分钟。这款零食很简单奶酪蛋糕材料:奶油奶酪540G栗子粉120G塔塔粉TartarPowder30G柠檬汁2茶匙蛋白质5个蛋黄6糖300G面粉60G鲜奶360G奶油150G做法:1在炖好的奶酪中加入少许鲜奶，帮助其快速溶解，然后将蛋黄倒入其中，搅拌均匀。2将剩余的鲜奶和奶油混合在一起。慢慢倒入芝士蛋黄，拌匀。3.将面粉和栗子粉慢慢筛入芝士蛋黄中。最后加入柠檬汁、4蛋白等粉末，打至起泡。然后慢慢加入糖，继续搅拌，直到蛋白变硬。准备一个7寸的锅，在底部涂上一点油大便后轻松取出蛋糕烘焙。在盘子周围的纸上涂上油。最好是用黄油纸将所有混合物倒入锅中6。

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打浆方法:将黄油和糖打浆，然后逐渐加入其他配料。调配方法:先将干料混合在一起，再加入融化的黄油等液体原料。充分混合:干料和起酥油一起加入容器中，液体原料逐渐加入。摩擦法:先把黄油揉进干海绵里，再加入液体配料。方法:鸡蛋和糖打成泡沫，然后小心翼翼地加入面粉。这种方法不添加任何膨胀剂或油脂，制作海绵需要很高的技巧。一件成品蛋糕往往需要用糖衣装饰。

蛋糕分三类:青蛋糕油蛋糕复合蛋糕。蛋糕制作时的注意事项1蛋糕面粉的质量直接影响产品的质量，用来制作蛋糕的面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，膨松，扁平，如果低筋面粉暂时不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。2 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨化主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白，只有高速搅打胚乳蛋白，才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨胀，所以高速搅打蛋白比低速搅打好。