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蛋糕有哪些种类？划分方法有很多种，不同的划分方法会有不同的结论。常用分类:西点分为蛋糕 Pufftower、慕思饼干、巧克力，每个品类都有不同的产品线。蛋糕可分为鸡蛋裹气粉扑和黄油裹气粉扑两大类，即乳液泡沫蛋糕和重油蛋糕，乳液泡沫蛋糕又分为海绵蛋糕。蛋糕各种，慕思蛋糕芝士蛋糕 Art 蛋糕无糖蛋糕法式蛋糕欧式蛋糕婚礼。-1/儿童蛋糕烤奶酪蛋糕冰淇淋蛋糕奶油水果经典蛋糕鲜奶蛋糕大份/1233。

常见划分:西点分为蛋糕泡芙塔、慕思饼干、巧克力，每个品类都有不同的产品线。蛋糕可分为鸡蛋裹气粉扑和黄油裹气粉扑两大类，即乳液泡沫蛋糕和重油蛋糕，乳液泡沫蛋糕又分为海绵蛋糕。黑森林蛋糕是德国著名的小吃。海绵蛋糕制作时一般是作为底料，所以属于海绵蛋糕。全称是:黑森林樱桃-奶油-海绵蛋糕。奶酪蛋糕泛指蛋糕添加了奶酪，泛指蛋糕以奶酪为主料。代表作品有日式轻芝士和提拉米苏轻芝士，属于乳沫蛋糕，提拉米苏是芝士慕思。

蛋糕有哪些种类？蛋糕有很多种，传统的奶油蛋糕，水果蛋糕，网络人气名人蛋糕，慕思蛋糕，还有美乐家。红枣蛋糕，绿茶蛋糕，巧克力蛋糕，等等。1海绵蛋糕海绵蛋糕是利用蛋白质的发泡特性，在蛋液中充入大量空气，加入面粉制成的一种膨化零食。由于其结构类似于多孔海绵，在国外被称为泡沫蛋糕等。在中国叫青蛋糕。2苹果蛋糕Apple蛋糕是一种淡黄色且柔软的蛋糕由黄油或植物黄油、糖、鸡蛋粉、苹果制成蛋糕粉状肉桂粉。

plainflour48g面粉48g玉米淀粉)12g淀粉)12g鸡蛋3 bakingpowder2-3g牛奶50-60ml糖50-60g盐1-2g色拉油20-30ml香草精，可以改善鸡蛋的香味。几滴柠檬汁，如果没有柠檬，可以用白醋或者塔粉。注意:鸡蛋和牛奶不要从冰箱里拿出来，至少在室温下。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。

这是普通面粉:特级一级面粉。还要注意，玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。这是玉米淀粉:做法:将鸡蛋和蛋黄分开，先将蛋黄打匀，加入几滴柠檬汁和少许盐，加入30g白糖打匀，然后加入色拉油，再慢慢加入牛奶搅拌均匀，分几次加入面粉、玉米淀粉泡打粉和过筛粉搅拌均匀。千万不要单向搅拌面糊，尽量避免面粉面筋。也可以先将牛奶、糖、色拉油搅拌均匀，然后加入过筛的面粉搅拌均匀，再加入打好的蛋黄。