做酸奶蛋糕的全过程,为什么酸奶蛋糕做不成功

酸奶Do蛋糕所需食材及用量:老酸奶150g鸡蛋、4个糖、30g面粉、50g做法及步骤:第一步:准备两个无水无油的碗，分别放入蛋黄糊和蛋白奶油，将4个鸡蛋与蛋黄打匀。将150 酸奶倒入盛有蛋黄的碗中，然后用筷子将酸奶与蛋黄混合均匀。蛋黄和酸奶混合均匀后，筛入50g低筋面粉倒入碗中，用刮刀上下搅拌，最后做成细腻粘稠的蛋黄糊备用。

在蛋清中滴几滴白醋或柠檬汁去除腥味，然后用打蛋器中速搅拌。把鱼眼泡打出来后，分三次加入30g白糖或糖粉，直到蛋清体积变大2.5倍，可以挂在打蛋器上形成倒刺，就说明我们已经把蛋清打完了。第二步:将1/3打好的蛋清奶油加入蛋黄糊中，像炒菜一样用锅铲上下搅拌，然后将剩余的蛋清奶油倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。

配料:酸奶厚200g低筋面粉40g玉米淀粉25g鸡蛋45g色拉油45g糖75g柠檬汁4滴1首先，将蛋黄与蛋白分离，将色拉油加入分离的蛋黄中，搅拌均匀。2混合的状态。3倒入酸奶并搅拌。To 酸奶和蛋黄完全均匀混合。4将低筋面粉和玉米淀粉过筛成酸奶糊。5用刮刀上下搅拌，直到面糊细腻。6向蛋白中加入4滴柠檬汁。7打蛋器低速打蛋白出鱼眼时加入第一次糖。

蛋白稍有质感时第三次加糖。10.直到打蛋器提升成鸡尾巴形状，倒盆不滑动，尽量每一处都把蛋清打成完整的状态，而不是局部提升打蛋器。所有位置都要抬起来保持一个状态，可以是湿的硬的中性发泡，怕回缩就直接打干发泡。在11分钟内将蛋白分三次加入面糊中。每次将蛋白和面糊搅拌均匀，然后加入下一个蛋白，上下搅拌，直到面糊完全混合。12和好面糊的状态都很详细。

主料鸡蛋两个酸奶120g低筋面粉40g细砂糖40g柠檬汁为辅料，还有几滴甜味。烘焙过程需要一个小时。高级难度酸奶-2/Steps酸奶123444。酸奶 蛋糕步骤:22将包裹好的可拆卸底部放入模具中，然后用锡纸包裹底部，避免水浴中进水。酸奶 蛋糕步骤:33将蛋清和蛋黄分开，加入蛋黄酸奶。酸奶 蛋糕步骤:44搅拌均匀。

酸奶 蛋糕步骤:66画一个字，拌匀。酸奶 蛋糕步骤:77在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，送至直立尖角。酸奶 蛋糕步骤:88取三分之一蛋黄糊，搅拌均匀。酸奶 蛋糕步骤:99倒入剩下的蛋清继续搅拌均匀。酸奶 蛋糕步骤:1010搅拌均匀后的状态。酸奶 蛋糕步骤:1111倒入模具中，稍微晃动几下，平面就糊了，大气泡也晃动了。

1首先，把蛋清和蛋黄放在干净干燥的锅里。2首先，混合蛋黄糊:在蛋黄中加入半颗糖、2汤匙油和一盒酸奶。加入70克面粉，搅拌均匀。3把蛋黄糊放一边，再打蛋清。在蛋清中加入几滴醋，开始向同一个方向送。当它变得粗糙时，加入一半剩余的糖。打至湿润起泡，再加入剩余的糖打发走。4这样打，直立的小尖角。将蛋白和蛋黄糊混合。将蛋清分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下搅拌，转盆倒入蛋糕模具中，摇晃两下让气泡逸出。

1材料:低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白糖80g。对于活动底模，先用锡箔纸做一个底模，然后把模具放进去，把黄油融化在水里。4黄油融化后，加入酸奶，搅拌均匀，5蛋黄和蛋清分好。逐个加入蛋黄，搅拌均匀成酸奶糊状，6.将过筛后的低筋面粉分两次加入酸奶糊中，切拌均匀。7然后打蛋清，中速打粗鱼泡，8加糖，糖要分三次加。