六寸淋面蛋糕窍门,六寸草莓蛋糕的做法和材料窍门

5寸淋面，18g巧克力在热水中融化，下面的大白碗里有开水，坐在水里。直接在火上加热的方法不适合我。感觉温度不好控制，容易出油。巧克力全部融化后，加入鲜奶油，一个一个加入，每次都要搅拌均匀。一开始会干，然后再加。当你搅拌时，你总是坐在水里。如果你在添加的中途发现甘尼什有光泽和油，记得迅速离开水，加入鲜奶油搅拌，直到它变得光滑。这是因为温度过高，导致出油。

这是蓝风车加到18g的时候，甜态还是很浓的。看下图，巧克力和蓝色的比例是1:1，但是太浓了，这种状态是不可能的淋面，需要加淡奶油。这是最后的状态，加了8g左右的淡奶油。冬天的这个时候，我还坐在热水里反复强调冬天，季节温度是有影响的。正确的状态是:提起刮刀，让它流成细线。再放一张状态图。看上面说的状态，就是看这个状态。此时蛋糕提前30分钟冷藏，夏季2小时。

蛋糕材料:蛋黄6个，大豆油60g，牛奶60g，蛋清6个，细砂糖60g，低筋面粉110g。糊料:淡奶油500克，细砂糖50克，芒果300克淋面材料:巧克力80克，淡糖。2将牛奶倒入大豆油中，搅拌均匀。3加入蛋黄，搅拌均匀。4.加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒。

6送去湿发泡，打蛋器用小尖可以提起来。打开UC浏览器看更多精彩图片。7取三分之一蛋清奶油加入蛋黄糊中，从线下搅拌均匀。将刚刚搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白酥皮中。9将所有材料混合均匀，倒入8寸蛋糕模具中，轻轻摇晃几下，震出气泡。烤箱提前预热，上下火150度，烤50分钟。11出炉后稍微摇晃几下，晾凉脱模备用。12脱模后平均切成3块备用。

食材:巧克力15g，淡奶油1520g，糖33g，奶油500g，6寸蛋糕胚一个，水果一个，芒果一个，草莓适量淋面水果蛋糕水果切块，淡奶油夹心。我不喜欢太甜的。夏寄做冰寄。分层蛋糕胚，加入之前夹好的水果。夹水果的时候一定要离蛋糕胚的边缘一厘米，防止涂奶油的时候水果丁掉出来。

1分三次加入30g糖搅拌。2.65g巧克力保温融化。3.1和2混合成巧克力糊。4.将巧克力糊分三次加入蛋黄中，变成巧克力蛋黄糊。5.加入30克白糖搅拌。6.在巧克力蛋黄糊中加入三分之一的蛋白质，加入一半的面粉。重复这个过程，从上到下混合所有的原料。7.倒入6英寸。抖出泡泡。9.放入烤箱倒数第二层170度35分钟。10.将30克巧克力、30克鲜奶油、5克黄油加热制成巧克力酱，放入冰箱。11.烤蛋糕拿出来。12.把它分成两部分。13.放在烤网上，下面放在烤盘上。14.60克巧克力和60克鲜奶油。10克黄油在水中加热形成巧克力酱，冷却到50度，浇在蛋糕上。拿起架子摇两下。如果你没有得到巧克力酱，用刀子碰它。15.加入核桃，触摸巧克力片的四边。

{10}

巧克力30g和淡奶油30g的量六寸增加一倍八英寸淋面-2/这不是最全面但最详细的做法。可以参考不同巧克力的最佳调和温度。不要太高，否则-0。可可脂含量太低，最低梵高65%的黑巧克力会有很好的光泽度。巧克力甘尼什:经典的配方是巧克力和鲜奶油的比例是1: 1。鲜奶油加热到50-55，巧克力自然融化在里面。同时用蛋泵快速搅拌，但手法要轻，也是为了防止气泡进入，直到搅拌均匀。

炮制淋面酱料然后均质淋面。如果想系统学习，建议上课，我看到的淋面 蛋糕很好看。如果想系统学习，我建议去正规学校，材料:8寸巧克力，飓风，自制草莓酱3块，鲜奶油A250g适量，细砂糖25g，五成以上黑巧克力40g牛奶巧克力40g鲜奶油B70g黄油5g鲜果，防潮糖粉适量，巧克力淋面裸蛋糕将飓风蛋糕分成三块，鲜奶油A用细砂糖打匀。可以拉起小尖角，取一半淡奶油加自制果酱做成果味奶油，取一片奇峰蛋糕，随意涂抹果味奶油，第二片撒上自己喜欢的水果蛋糕，再铺另一半原奶油，撒上水果，盖上最后一片蛋糕，鲜奶油和黄油在水中加热，不断搅拌，直到均匀融化。融化的巧克力酱冷却后备用，巧克力稍微凉了就可以滴了淋面。用勺子或刮刀拿起一部分巧克力，喷在蛋糕的边缘，为了让巧克力垂下来，可以用勺子或者刮刀往下推，等周围好了再铺在中间。