戚风蛋糕一定要玉米油,做戚风蛋糕没有玉米油可以用别的油代替吗

制作时戚风-1玉米或色拉油哪个油比较好？味道有什么不同？色拉油最好用橄榄油或酥油。色拉油做的蛋糕颜色鲜艳，香味很多。色拉油无色无味，不会影响蛋糕的奶香味。玉米油有明显的味道，蛋糕也会有玉米油的味道，色拉油无色无味，不会影响蛋糕的奶味。色拉油还有助于面粉膨胀，增加蛋糕的体积，其乳化性能可以锁住更多的水分，使蛋糕更柔软细腻。

色拉油还有助于面粉膨胀，增加蛋糕的体积，其乳化性能可以锁住更多的水分，使蛋糕更柔软细腻。色拉油和玉米用油做的蛋糕有什么区别？由色拉油制成蛋糕具有明亮的颜色和大量的香味玉米由油制成-2蛋糕由淡淡的香味和浓郁的味道制成玉米。甜的玉米 Yes 蛋糕作为主料具有很高的营养价值，因为它很丰富，其中78%左右是用玉米健康食用的。断断续续尝试过很多西式糕点，有成功的，也有失败的。

想吃蛋糕，没有电动打蛋器，没有烤箱，没有玉米可以用黄油代替油吗？可以，如果蛋糕没有玉米油可以用黄油代替，黄油和玉米油的效果差不多。是的，你可以用较轻的油来代替，比如黄油或色拉油。只要不使用花生油或者其他有香味的油。可以，可以用橄榄油或色拉油代替玉米油，只要无色无味，不影响蛋糕的口感。

重要的是油的性质。不要用它浓烈的味道抢了蛋糕的风头。花生油和橄榄油颜色较深，味道较浓。它们各有特点，不适合烘焙！玉米油:玉米油又叫玉米油玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的。玉米胚芽脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油脂中脂肪酸的特点是不饱和脂肪酸含量高达80%和85%。玉米油本身不含胆固醇，但能溶解血液中堆积的胆固醇，所以能减少对血管的硬化作用。

这个肯定没有问题。其实不管是花生油还是玉米油，都是植物油的一种。我之前用花生油做的这个蛋糕，我做的是戚风-1/，人家说是戚风-1/。因为我家没有玉米油，我们这一带很多人都吃花生油。因为我们这一带种花生的人比较多，买花生油比较方便。本来不想给自己做一个蛋糕，但是又要买玉米油，麻烦。后来我用这个面粉，鸡蛋醋，糖，花生油做了这个戚风-1/。

鸡蛋可以用搅拌器搅拌。当它冒泡，举起来不会掉下来，有一点点尖的时候，说明鸡蛋已经搅拌好了。但是，搅拌鸡蛋的时候，一定要慢慢加一些糖，不要一下子全部加完。毕竟一下子加完可能会消泡，会比较麻烦。我们的鸡蛋比较大，都是50克以上。如果鸡蛋小，可以选两个，然后慢慢加入面粉搅拌均匀。当然，为了避免消泡，可以加一点醋。

任何植物油，任何品牌的色拉油都可以。Do 戚风 蛋糕，如果家里没有玉米油，可以用色拉油代替。以下十二个步骤是用色拉油制作戚风 蛋糕的步骤:所需材料:鸡蛋两个，色拉油一瓶，牛奶一瓶，糖一袋，面粉半碗，自动打蛋器一个，烤箱一个。1将两个鸡蛋打入碗中，取出蛋清。加点糖。4加入色拉油。5加入适量的牛奶。6加入半碗面粉，搅拌均匀备用。用自动打蛋器打蛋白。

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1。Do 蛋糕可以用橄榄油。2.玉米油或其他食用油均可。可以使用的理由:食用油在制作蛋糕的过程中，主要作用只是刷一层底油，防止蛋糕粘在底部或烘烤蛋糕工具周围，更方便后续脱模。在制作蛋糕的过程中，两者都可以使用，只是橄榄油的浓重气味会盖过蛋糕的香味，而玉米油没有天然风味蛋糕会更香。

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玉米胚芽脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油脂中脂肪酸的特点是不饱和脂肪酸含量高达80%和85%。玉米油本身不含胆固醇，但能溶解血液中堆积的胆固醇，所以能减少对血管的硬化作用。对动脉硬化、糖尿病等老年病有积极的预防和治疗作用。由于天然维生素E复合物的作用，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩、营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用。

之所以要加油，是因为加了油会让蛋糕更香，不加油的烤箱加热后就没有香味了。固体油脂在搅拌过程中可以保留空气，有助于面糊的膨胀和增加体积蛋糕，使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软，只有油才能发挥作用，水在蛋糕中不能乳化，所以可以留住水来改善蛋糕的口感，增加风味。1可以帮助面糊膨胀增加体积蛋糕，因为在打浆过程中油脂可以包裹越来越多的空气，油可以让液体和低粉更好的混合，面糊颗粒光滑柔软，但是单独用水和牛奶没有这样的效果。