烤蛋糕烤不起来怎么回事

解决方法:延长烘烤时间或提高烘烤温度，使蛋糕完全熟,蛋糕发不了，可能是鸡蛋匀浆不到位,烤软只需要10分钟蛋糕不用发酵粉,一般来说，蛋清不到位，搅拌时方法不对蛋糕糊，烘烤温度过高,烤箱里烤蛋糕是常见做法，一般蛋糕比较成功,烤箱烘焙蛋糕不够蓬松,所以，烤箱烘焙蛋糕无毛回事。

蛋糕不成功的原因有很多，取决于成品的问题。塌陷，无松毛，开裂等。一般来说，蛋清不到位，搅拌时方法不对蛋糕糊，烘烤温度过高。蛋糕很难说是温度太高导致蛋糕表面水分蒸发太快。将糖和蜂蜜倒入碗中，打入整个鸡蛋。加入一个全蛋，搅拌均匀，然后逐渐加入五个从蛋清中分离出来的蛋黄，搅拌均匀后分几次加入牛奶，搅拌均匀后将碗放入热水中，用电动打蛋器低速打至发白，体积膨胀。

蛋糕测试不好的原因可能是时间把握不好或者酵母含量不够。烤箱里烤蛋糕是常见做法，一般蛋糕比较成功。所以，烤箱烘焙蛋糕无毛回事？烤箱烘焙蛋糕不够蓬松。主要原因是蛋清，当然还有泡打粉。蛋清一般敲进盆里不会掉，或者筷子可以站在蛋清里。发酵粉通常是两克左右，加入面糊中。有的蛋糕甚至不用发酵粉，只靠蛋白质的力量支撑。

小苏打/鞑靼粉在烘焙的时候会挥发，不用担心。将前面的材料拌入酥皮时，也要注意，要轻轻搅拌。这里我用混合代替搅拌！同时，注意不要去泡沫。如果经济允许的话，买个电动打蛋器，会节省不少能源。除此之外，还有一些烤箱必须提前预热！这个很重要，尤其是做蛋糕。因为，蛋白质很不稳定。往往前面刚打完，后面底部的泡沫就消失了。所以预热很重要。烤箱烘焙蛋糕材料:低筋面粉80g，鸡蛋100g，蜂蜜40g，细糖40g，色拉油30ML。步骤:1。将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中；2.在碗里打鸡蛋；将热水倒入3个锅中；将盛有鸡蛋的大碗放入热水中；并用电动打蛋器打鸡蛋。