可可海绵蛋糕 君之,君之巧克力海绵蛋糕

#电饭煲蛋糕想当奇峰蛋糕，怕被气疯，想了一下午，决定做成功率高一点的海绵 蛋糕，成品还不错！1可可海绵蛋糕食材:鸡蛋600g、糖300g、低筋面粉290g、-1/面粉、黄油30g、脱脂牛奶100g。用具:搅拌桶、筛子、小锅、纸垫蛋糕环烤盘蛋糕板。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，放入搅拌机中搅拌，直至呈白色粘稠状。

4将蛋糕放入垫纸内，放入烤盘内蛋糕的圆圈内，用手抹平，放入烤箱烘烤。烤30分钟左右。当蛋糕完全煮熟后，取出，趁热盖在蛋糕上，冷却后再使用。2香草海绵 蛋糕配料:鸡蛋630g、糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、植物油100g、脱脂牛奶。用具:搅拌桶筛垫纸蛋糕环蛋糕盘。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶，加入白糖和香兰素或香草粉，放入搅拌机中搅拌至稠白色。

#电饭煲蛋糕想当奇峰蛋糕，怕被气疯，想了一下午，决定做成功率高一点的海绵 蛋糕，成品还不错！可能会有两个问题，假设你用的是正确的处方。问题是面粉，一般是低粉低筋面粉，除了专业烘焙店很难买到。可以在超市买蛋糕粉糕点粉，也可以用。再一个，可能你的药方不怎么样，或者不够全面。我做蛋糕根据种类的不同，有时候会用SP 蛋糕发泡剂来改善面粉的质感。

如果你的蛋糕放进去，同体积烘烤，你的步骤有问题。不可以用自发面粉，即使是海绵 蛋糕。为了保证效果，最好用自发面粉。2.黄油蛋白等原料。你没有按照食谱给黄油打泡沫。你需要把黄油放在室温下发泡，蛋白需要发泡到软或者硬。我没必要说出来。3.你正在搅拌面糊。蛋糕除非你用酵母做，否则经不起搅拌，因为蛋糕中的气泡来自黄油蛋白等烘焙材料，自发面粉本身发泡能力差。如果搅拌面糊太用力，会破坏蛋白或黄油里的气泡，起不来了。

配料:可可海绵蛋糕份:常温鸡蛋适量，细砂糖3个，低筋面粉60g，60g可可面粉，奶酪15g-。提前把鸡蛋放在室温下。如果是刚从冰箱里拿出来的，需要在40度的温水中浸泡10分钟才能使用。蛋清还是要分无油碗和无水碗。我试过各种分鸡蛋的方法，但我还是认为，先把整个鸡蛋敲进一个空碗里，然后用勺子把蛋黄舀出来，这样最安全。

如何制作6、 可可 海绵 蛋糕怎么做

海绵蛋糕。#电饭煲蛋糕我要做奇峰蛋糕。我害怕发疯。想了一下午，决定做成成功率比较高的海绵-2/。成品还不错！配料为低面粉90g，B 可可面粉17g，C 40度热水浸泡的全蛋，A糖100g，A相食物小苏打1/4t，B色拉油50g，C牛奶40g。c可可海绵蛋糕练习1。将色拉油可可奶粉混合在绝缘水中。2.用热糖浸泡整个鸡蛋，进入厨师机6挡高速5分钟，换挡3分钟。换K糊，搅拌均匀。5.将搅拌好的原料C沿倾倒口倒入，继续搅拌均匀。6.用橡胶刮刀搅拌面糊。7.倒入烤盘180度焖20-25分钟。

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可可海绵蛋糕方法材料:全蛋、4个下侧、100g色拉油、50g 可可 1茶匙盐、1/4茶匙细白沙、100g香草粉、1茶匙方法1。加入可可粉，搅拌均匀。4全蛋打白糖，颜色白有质感。用填充的低面粉和香草粉装扮。慢速搅拌1，不要超过1分钟。然后用刮刀切拌，搅圈。3在可可煎锅中舀一些面糊，搅拌均匀，然后倒入主锅，用切刀搅拌均匀，放入铺有烘焙纸的烘焙模具中。

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1低筋面粉100g，蛋黄50g，蛋白质50g，细糖20g，牛奶70g，黄油20g，-1面粉30g，植物油15g。2将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄打入两个干净无油无水的盆中。一滴油也没有。用电动打蛋器将蛋白打至蛋白表面布满鱼眼状气泡，加入1/3细糖，继续打至泡沫消失，蛋白变得顺滑，再加入1/3细糖，加入剩余细糖至出现纹路并保持不变，继续打至提前在打蛋器中出现小尖角。

5.当从打蛋器上落下的蛋液保持不变，消失时，蛋液的搅拌就完成了。6.加热混有绝缘水的牛奶和黄油，直到它变成液体，7.将可可粉分两次筛入黄油溶液中，搅拌均匀备用。8将低筋面粉筛入蛋液中，9.自下而上搅拌均匀，直至看不到干粉。10将冷却后的可可液体均匀撒入面糊中，搅拌均匀，11将混合好的面糊倒入模具中，摇晃3-4次，将气泡摇出来。放入预热到170度的烤箱下层，烤35分钟左右，插入牙签取出，没有面糊。