马斯卡彭可以做芝士蛋糕吗,可以用马斯卡彭做芝士蛋糕吗

做芝士蛋糕准备材料、糖渍蓝莓食材:蓝莓120g、细糖40g,这要看你做的是什么奶酪蛋糕,如果家里有奶油芝士，可以直接换掉,塔牌奶油芝士更适合烘焙，马士基卡彭奶油芝士更适合冷藏,当然，马斯卡彭奶酪也是很多品牌做的,卡菲莉:朋友说质量挺稳定的，可以做轻重芝士,奶油芝士可以代替马斯Capone。

这要看你做的是什么奶酪蛋糕。塔牌奶油芝士更适合烘焙，马士基卡彭奶油芝士更适合冷藏。当然，马斯卡彭奶酪也是很多品牌做的。费城奶酪蛋糕最好用费城奶酪做...马斯 Capone是意大利著名的羊奶奶酪。刚入行的时候，进口马斯 Capone的保质期是15天，基本用完就快过期了。现在呵呵，很多公司都在自制马斯 Capone，不过是不是意大利的就不得而知了，因为保质期已经到了3个月或者半年。

我笑了。我相信国内没有正品马斯 Capone。就是普通的奶油芝士多加一点奶油而已。MG:性价比高，口味清淡，轻重芝士都适合安佳:口味略重，轻重芝士都适合。不要买20kg的大包装，底部有大量大颗粒沉积。KIRI:非常适合做清淡的奶酪。它是昂贵的。据说重奶酪很容易裂开。卡菲莉:朋友说质量挺稳定的，可以做轻重芝士。塔:轻奶酪和重奶酪都可以接受。最近假货很多，因为很多人说kiri的奶酪好吃。吃完了，其他的都是浮云。最近做了一个，做了两种。一个是网上流行的舒芙蕾奶酪。我觉得味道不好。如果吃起来太油腻，那就比普通奶酪好。昨晚做了两种榴莲芝士，一模一样。最后的结果味道没有太大区别。口感方面，kiri做的榴莲芝士偏咸，我家主人都不喜欢这个味道。我觉得很好。结合和其他高手交流的经验做芝士-2/，原料不错。一方面，当原材料达到一定水平时，更大的因素取决于生产工艺。以上是我个人观点！

配料:一块海绵蛋糕低面粉46g玉米淀粉7g全蛋14g蛋黄36g黄油32g牛奶36g蛋白质100g糖48g盐0.5g日本淡芝士奶油芝士45g牛奶19g黄油14g蛋黄42g低面粉10g玉米淀粉8g蛋白质43g糖29g三- Capone芝士蛋黄30g糖33g牛奶36g明胶10g将低面粉和玉米淀粉过筛备用，搅拌至整个蛋黄呈黄色。2.酪乳是从水中分离出来的。在50℃以下加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。3.加入面粉，搅拌，直到没有粉状颗粒。4.将蛋白打至中性发泡，加入糖和盐分三次。5.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒回剩下的蛋白中。6.倒入模具至七八分满，摇晃几下，150℃烤3540分钟。7.从烤箱里拿出来，倒过来摇一摇。风冷脱模两天轻芝士*提前准备另一个蛋糕模具并用锡纸包两层，然后用橡皮筋盖紧，将海绵蛋糕脱模，切成1cm的片，放入锡纸包好的模具中备用。

奶油芝士可以代替马斯 Capone。马斯 Capone奶酪是制作提拉米苏或半熟奶酪的主要原料蛋糕，但很多地方都没有卖，有时会突然需要。如果家里有奶油芝士，可以直接换掉。当然，味道和口感不可能完全正宗，但是急救的时候很方便。马斯 Capone总结严格来说，它不是奶酪，因为它既不是由菌种发酵的，也不是由凝乳酶制成的。自己制作很方便，而且是用淡奶油做的，也就是所谓的淡奶油是加入酒石酸酒石酸后增稠的。

材料:一般超市，食品公司，杂货店卖芝麻，鸡蛋，香料网上可能有，但是价格很难...这家商店的刀磨得很快。至于方法，楼上看了那么多抄和贴，对笔迹不感兴趣...对了，一楼的蛋挞不评价...二楼抹茶蛋糕我不确定他是在做饼干还是蛋糕还有糖的比例...钼...Cheese 蛋糕，一句话:不现实。第一，这显然不是在家做饭的消费。NND540g CreamCheese多少钱？第二，没听说过奶酪。

cheese 蛋糕制作前准备好所需材料，制作蛋糕 base，蛋糕 paste，放入模具，最后烘烤。做芝士 蛋糕准备材料、糖渍蓝莓食材:蓝莓120g、细糖40g。蛋糕胚配料:奥利奥饼干120g黄油45g 马斯卡彭奶酪150g浓酸奶120g淡奶油120g细糖54g柠檬汁12g朗姆酒9g吉利丁片9g糖渍蓝莓。装饰蓝莓酱:加糖蓝莓汁60克，玉米淀粉4克，吉利丁片1克。先做蛋糕 base，也就是消化饼干100g，黄油50g。

在水中加热黄油，直到它融化成液体。将消化饼干粉倒入黄油中，用手抓匀，倒入6寸蛋糕模具中，在蛋糕模具底部均匀涂抹，用小勺压平，铺好饼干底后，将蛋糕模具放入冰箱备用。奶油奶酪在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒，加入鸡蛋，用打蛋器打匀。一个个加入鸡蛋，先加入第一个用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，再加入下一个，倒入柠檬汁，搅拌均匀，倒入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入牛奶朗姆酒和香草精，搅拌均匀，最后做成糊状。