戚风蛋糕不再被气疯,戚风蛋糕边裂是烤箱内温度过高导致的

戚风蛋糕边裂的原因是用台式或商用烤箱烘烤时点火温度过高,Baking戚风蛋糕一定要用粘模，千万不要用不粘模，也不要给模具上油，因为蛋糕很难爬上去，而且整个蛋糕,戚风蛋糕这叫mad蛋糕这是一种嘲讽，因为戚风蛋糕材料很简单，但要想成功，戚风蛋糕有很多细节需要一步出问题，就可能失败，产生崩、裂、爬不高等各种问题。

戚风 蛋糕这叫mad蛋糕这是一种嘲讽，因为戚风蛋糕材料很简单，但要想成功，戚风蛋糕有很多细节需要一步出问题，就可能失败，产生崩、裂、爬不高等各种问题。\ r \你需要做很多次才能成功，这会让人“抓狂”。\ r \如果您满意，请接受它。谢谢你。

首先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入油、糖和牛奶，搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后在蛋清中加入糖，搅拌均匀，将蛋清和蛋黄混合，搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱。

Baking戚风蛋糕一定要用粘模，千万不要用不粘模，也不要给模具上油，因为蛋糕很难爬上去，而且整个蛋糕。

戚风蛋糕边裂的原因是用台式或商用烤箱烘烤时点火温度过高。如果是嵌入式烤箱，在选择正确烘焙配方的前提下不会出现，蛋糕的边缘会开裂。

油35g糖(针对蛋黄)32g牛奶40g鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)4枚\r\n糖(针对蛋清)55g低粉80g \ r \ n r \做法:\r\n1蛋黄部分顺序:油 糖 牛奶(调和)最后加入鸡蛋和低粉拌匀备用。\r\n2蛋白部分蛋清打至白色，然后分三次加入糖，打至干发泡(目的是吹到空气中)。