蒸鸡蛋糕蒸的多怎么办

打开微波炉，在准备好的做蛋糕的容器四周涂上油脂，然后将搅拌好的面团倒入容器中。把微波炉调到中高档，大约五分钟。如果是时候打开了，可以放进去再热一分钟。用微波手套取出容器，然后倒扣在盘子上。鸡蛋蛋糕的比例很关键。一般鸡蛋和水的比例是1: 2。水太多鸡蛋蛋糕不会形成，水少鸡蛋蛋糕又硬又难吃，最好有一个/。这样蒸出来的鸡蛋不会造成鸡蛋汤无法凝固成型，也不会造成蛋羹因为缺水而感觉紧实嫩滑。

刚开始做蒸蛋的时候，不知道怎么做。一般我都失败了，要么是没成型，要么是有毛孔。如果蒸出来的鸡蛋都是气孔，说明鸡蛋液体中有空气，空气在鸡蛋液体中受热后逸出形成气孔。一般来说，鸡蛋溶液要充分搅拌均匀。鸡蛋液体搅拌后的泡沫要用勺子撇去，更讲究的话要用纱布过滤掉泡沫。不过对于自制生产来说，用纱布过滤泡沫就有点小题大做了。蒸的时候锅盖要留缝隙鸡蛋。不要一直蒸。多做几次你就有经验了。

建议受试者再做一碗。注意鸡蛋和水的比例。蒸鸡蛋汤时，如果水与鸡蛋的比例控制不好，加的水多了，鸡蛋液就比较稀，所以蒸出来的鸡蛋汤就无法凝固。鸡蛋与水的比例一般为1:2，但不必严格遵循1:2的比例，只要鸡蛋为淡黄色，与水混合后质地不稀即可。注意:不要加入生水和热水。加生水，因为自来水里有空气。水烧开后会排出空气，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹的品质，缺乏嫩度，破坏其营养成分。

水多了才好吃！如果蒸鸡蛋放了太多水，可以蒸5分钟晾干。蒸鸡蛋的方法如下:准备材料:鸡蛋2片海胆黄20g，水20ml，放入碗中鸡蛋，打散，过滤，用保鲜膜盖好，用牙签扎小孔，将蛋液放入三个锅中隔水，大火煮开，加入五片海胆黄，即可食用。给前辈们用蒸笼蒸鸡蛋也很方便。一鸡蛋半鸡蛋壳水。蒸的时候鸡蛋，还可以加点胡萝卜丁、虾仁之类的东西，会更美味。

鸡蛋蛋糕是大家都很熟悉的一种食物。因为鸡蛋蛋糕味道不错，据说大家都喜欢鸡蛋蛋糕，这是我们吃鸡蛋时的比较，而鸡蛋蛋糕是最滋补的，也是最容易消化吸收的，那么如何把鸡蛋蛋糕蒸好呢，一起来看看吧。怎么蒸鸡蛋蛋糕鸡蛋蛋糕非常适合蒸，首先，我们需要准备鸡蛋，我们还需要适量的温水、盐、牛奶和糖。首先要准备新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的质量对蒸鸡蛋蛋糕的口感影响很大。