烤蛋糕用下管烤行吗

一般烘烤蛋糕170度上下火算上预热时间烘烤25分钟就可以了,烤箱烹饪蛋糕需要上下加热，这样才能保证蛋糕在烤箱中受热均匀，放在中下层即可,烤箱里烹饪蛋糕会有温度要求，那么如何在烤箱里烤蛋糕呢,烤箱烘焙蛋糕上下火烘焙蛋糕一般用烤箱，温度会因烤箱品牌不同而有所差异,烤箱做菜蛋糕是上下烤吗。

烤箱可以上下独立控制，但是目前还没有看到有这个功能的国产烤箱，而且大部分都是工业烤箱，也就是酒店餐厅和西点房用的那种。因为制作成本高，如果在家里用，价格偏高，怕客户不接受。家用电器最多用上管或者Dan 用下管，但是这种方法的缺点太多了，因为单管加热到你设定的温度需要很大的功率，所以本来就很小的烤箱闪热太多，会让食物很快就焦了。唯一的办法就是在里面加个屏障，已经减缓了，平均了热传导，比如在上面加个盖子，或者在下面垫个东西。

是的，我刚用过常棣25b型烤箱。8寸烤箱和10寸烤箱都烤过，完全没有问题。听说常棣最多能烤11寸的烤箱蛋糕，但我没试过。当然上下两管要同时加热，中间层放蛋糕给你搜狐美食网站。去看看吧。里面有很多食谱是蛋糕，不错。上下管一起加热，150度，一小时。

家里用上下管就够了，完全没必要考虑热风循环功能。比如制作奇峰蛋糕等类型的烘焙蛋糕时，热空气会使蛋糕表面失水过多，造成质量问题。而且像甜面包的烘焙，如果用热风循环，面包上色的层次感会很弱，皮厚。但烘烤饼干和重油蛋糕，热风循环会使产品受热更均匀，外观更好。所以没有热风循环的烤箱已经可以满足烘焙需求了。没必要刻意追求热风循环，用处不大。

外面卖的蛋糕平时放很多糖和不健康的脂肪，不如自己在家做的安全健康，成本价通常也比现在买的便宜。家里做还是很方便的，电饭煲，烤箱，蒸烤箱。烤箱里烹饪蛋糕会有温度要求，那么如何在烤箱里烤蛋糕呢？烤箱做菜蛋糕是上下烤吗？烤箱烹饪蛋糕需要上下加热，这样才能保证蛋糕在烤箱中受热均匀，放在中下层即可。通常，没有独立温度控制的烤箱使用130C至150C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160C和150C的温度进行烘焙。

烤箱烘焙蛋糕上下火烘焙蛋糕一般用烤箱，温度会因烤箱品牌不同而有所差异。一般烘烤蛋糕170度上下火算上预热时间烘烤25分钟就可以了。8寸奇峰蛋糕烤箱底部烤25分钟，然后转上下火170，继续测试25分钟左右。烤箱如何调节火候如果是机械烤箱，可以通过旋钮调节火候。如果是电子的，可以直接按按钮设置。一般嵌入式烤箱的火候是一致的，不能单独调节。

首先，大部分一般物品都适合火烤，所以这种火烤温度下烤食物的时间比较长，也不容易干透。如果是火烤或者单独火烤，不容易烤熟，而且时间慢，中间翻面费时费力，烤箱烤蛋糕低筋面粉制作方法120g鸡蛋4个糖100g玉米油30g。1准备好原料，2全蛋低速发泡后加入白糖高速。打至蛋糊不易滴下，加入玉米油再打10秒，筛入低粉4次，拌匀。5将面糊倒入抹油的烤盘，摇晃几下，打大泡泡。