怎么样做蛋糕呢,现在学做蛋糕这个行业怎么样

这样不容易造成成品蛋糕因冷而突然收缩塌陷,2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,然后打开烹饪键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键,蛋清打成功，电饭煲蛋糕就成功了一半，然后熟的蛋糕糊也很重要,Do蛋糕，蛋清最重要,面粉最好先过筛再加，这样做出来的蛋糕会更细腻,问题1:一家人是怎么做的蛋糕一和二,你怎么想呢。

生日蛋糕配料:低筋面粉140g鸡蛋4个糖180g牛奶30g调和油或色拉油30g淡奶油300g香草粉1g盐5g。操作:水果:1火龙果苹果香梨香蕉红糖橙小番茄蛋糕体做法:1把鸡蛋打成盆状搅拌均匀，加盐再慢慢加糖搅拌均匀。2向锅中加入水，煮沸。将蛋液在装有蛋液的锅中的放热水中加热至40℃左右，然后取出。用电动打蛋器高速搅拌蛋液，直到两倍大。

筛入低筋香草粉。5用橡胶刮刀轻轻快速搅拌，直到没有粉末。6取出三分之一左右的面糊，加入调和油搅拌均匀。7倒入另外三分之二的面糊，继续搅拌均匀。8倒入牛奶，搅拌均匀。9将面糊倒入抹好油的蛋糕模具中，拿起模具敲几下，将里面多余的气泡敲出。10放入预热到180度的烤箱，上下管180度烤第二层35分钟左右。打铃后拿出来。12脱模放入大盘子。从第三个高度分开。然后从第三点开始分。

蛋糕做法:食材:低筋面粉80g，细砂糖80g，鸡蛋6个。辅料:盐1克，柠檬汁几滴，黄油60克，牛奶80毫升。第一步:将常温软化的黄油放入瓷碗中，可以高温加热。第二步:在煤气灶上放小火，烧开后马上关火。第三步:将低筋面粉筛入上一步，拌匀。第四步:加入一个全蛋搅拌均匀，然后逐渐加入五个从蛋清中分离出来的蛋黄搅拌均匀。第五步:分几次加入牛奶，搅拌均匀。第六步:在五个蛋清中加入几滴柠檬汁和1克盐。用电动打蛋器把它们打到粗的状态时，加入白糖把它们打到中性，用小钩提起打蛋器。

电饭煲蛋糕材料:面粉110克，糖110克，鸡蛋5个，黄油少许，牛奶五六十克。面粉和糖的比例是1:1，其他东西可以放。1.将面粉筛三四次。2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。3.在蛋白里放一点盐，帮助打发4打蛋白。如果蛋清流不下来，就要取三分之二的糖，在打蛋清的过程中分三次放入蛋黄中，与蛋黄充分搅拌，直到蛋黄颜色变浅。77将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，同样充分搅拌8过筛的面粉，慢慢放入蛋奶糊中。可以分几次放进去，也可以充分搅拌。现在，把打好的蛋白倒进面糊里。一定要把10个电饭煲搅拌均匀，稍微预热一下，抹上黄油，把面糊倒入11个，盖上盖子，很快按下煮饭键20分钟，它就跳到保温档了，不要动，保持半个小时，然后按下煮饭键，跳到保温档后再保持半个小时，就差不多了。如果你不确定，打开盖子看看。