用马卡龙装饰蛋糕,马卡龙也可以当花饰蛋糕

很多人说马卡龙做家居DIY不容易成功，有个朋友曾经开玩笑地跟我说:“你马卡龙成功了就可以应聘五星级西点店的工作,\r\简单来说，马卡龙是指将杏仁粉、糖粉、蛋清搅拌，另一部分蛋清先用糖浆打发再送,家里一般都是整火用，烤马卡龙分上下火比较好,只要你烤的奇峰蛋糕味道好，也可以用来装饰花,其实做一个花饰并不难装饰蛋糕。

马卡龙从原料来看，很简单，主要是杏仁粉、糖、蛋清；制作步骤很简单，就是将杏仁粉、糖粉、蛋清混合均匀，蛋清和糖用糖浆调成蛋白膏，蛋白膏和杏仁糊混合均匀，然后挤到模具里定型烘烤即可\ r \ n[马卡龙]\ r \ n aw材料:杏仁粉100g糖粉100g蛋白A 38g水26g白糖99。n制作方法:首先把蛋黄和蛋清分开，一定要分开干净。如果蛋清中有蛋黄，会影响蛋清的发送效果，蛋黄中有蛋清也没关系。杏仁粉我用的是进口的杏仁粉，是颗粒状的。不要用热水冲泡的杏仁粉当饮料。\ r \简单来说，马卡龙是指将杏仁粉、糖粉、蛋清搅拌，另一部分蛋清先用糖浆打发再送。蛋清和杏仁粉混合均匀，定型，烘烤，就OK了。后来可以根据口味做馅。先将杏仁粉、糖粉过筛与鸡蛋混合均匀，然后加入蛋白A，用橡胶刮刀压拌至无干粉。

其实做一个花饰并不难装饰 蛋糕。面霜不均匀没问题，花饰不好也没问题。你看看我的蛋糕就知道是不是好看了。再说说我的花饰。第一个是蛋糕胚胎。个人认为制作装饰 蛋糕胚胎不如直接食用严格，所以一定要制作奇峰不开裂不缩水。只要你烤的奇峰蛋糕味道好，也可以用来装饰花。先说破解。我们可以用面包刀把开裂的部分横向切掉，然后装修的时候把蛋糕的底部朝上，因为底部比较平。先说缩水。如果烤好的奇峰有一些收缩，可以把蛋糕横着切成两块，中间放奶油做成水果三明治，再在上面放一层奶油，放蛋糕块。蛋糕这个高度就够了，即使收回也不影响最终效果。

自己动手马卡龙我抱了妈妈六次，昨天终于成功了第七次。去年打算开始做马卡龙，对自己的烘焙技术是个挑战，很多人说马卡龙做家居DIY不容易成功，有个朋友曾经开玩笑地跟我说:“你马卡龙成功了就可以应聘五星级西点店的工作。”从这句话可以看出马卡龙的制作难度，主要局限于烤箱，家里一般都是整火用，烤马卡龙分上下火比较好。我在网上搜集了很多成功的名人博客马卡龙，做了很多功课，失败了很多次，吃过很多很甜的失败作品。(也奇怪我不喜欢太甜的东西，只能接受马卡龙)的甜，你这次终于给了我一个惊喜。