长帝电烤箱蛋糕,蛋糕开裂了怎么办?可以试一下!

因为每个烤箱的温度有些不一样，所以我们可以自己摸索烤箱经过多次练习后烤出来,\r\n如果烘烤时发现蛋糕已经开裂，但蛋糕内部仍然潮湿，可以尝试降低烤箱的温度，延长烘烤时间,烤箱冯祺蛋糕每次测试都是湿的,第二，可能是烤箱长时间没有烤熟，导致蛋糕里面没有烤熟。

首先确保蛋清发好，控制好烘焙温度。烤箱如果温度过高，建议150度低温烘烤50分钟左右~ \ r \ n r \其次，确保自己掌握了奇峰的基本做法蛋糕。

食材准备:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油。\n生产步骤:1 .把整个鸡蛋打成无油无水的干净碟，每50度热水加几次细砂糖打至落纹不易消失，大概需要6分钟。最后加入玉米油搅拌均匀。\n2。倒入过筛的面粉，从下往上搅拌均匀(千万不要转圈搅拌)，直到面糊光滑无颗粒。\n3。倒入纸杯，摇晃几下，进入烤箱，中层，180度，15分钟。\n4。把炉子拿出来，让它冷却。

烤箱冯祺蛋糕每次测试都是湿的。可能有几个原因。第一，可能是你使用的湿料比例高，导致蛋糕内部潮湿。第二，可能是烤箱长时间没有烤熟，导致蛋糕里面没有烤熟。因为每个烤箱的温度有些不一样，所以我们可以自己摸索烤箱经过多次练习后烤出来。\ r \ n如果烘烤时发现蛋糕已经开裂，但蛋糕内部仍然潮湿，可以尝试降低烤箱的温度，延长烘烤时间。

温度一般165度烤55分钟左右，需要根据蛋糕的含水量稍微调整。看你的情况是不是蛋糕放在中层，蛋糕放出来之后，因为离上管太近，可以转到中下层。如果不是空心的奇峰模具，就要把蛋白打成硬泡，是直立的短峰，这样才不会开裂。如果是空心模具，轻微开裂是正常的。

将炉温调节到150度，保持约45分钟。\ r \由于炉膛温度过高，蛋糕内部的导热速度低于蛋糕表面的结焦速度，因此，应适当降低炉温，延长烘烤时间。蛋糕表面结焦速度和内部导热速度平衡。