6寸芝士蛋糕的做蒸法,第五步:倒入芝士蛋糕模具中抖出大气泡

热水的高度不能超过蛋糕paste高度的一半,相比烘焙蛋糕，蒸糕耗时更短，口感滋润，有弹牙的感觉，所以很多家庭都喜欢用水做蒸糕,常见的蒸饼是用自发粉做的，自发粉里有泡打粉，所以对打鸡蛋的要求不高，普通家庭也能轻松蒸出来蛋糕,第五步:将蛋糕糊倒入6寸芝士蛋糕模具中，抖出大气泡，清洗干净。

常见的蒸饼是用自发粉做的，自发粉里有泡打粉，所以对打鸡蛋的要求不高，普通家庭也能轻松蒸出来蛋糕。今天给大家分享的蒸饼是低筋面粉，不加任何膨松剂，全蛋蓬松。相比烘焙蛋糕，蒸糕耗时更短，口感滋润，有弹牙的感觉，所以很多家庭都喜欢用水做蒸糕。第一步，将40克细砂糖和两个全蛋放入打蛋器中。蒸锅同步烧水待用。第二步:滴几滴柠檬汁，然后启动大厨的机器高速搅拌，直到蛋液颜色变浅，这样蛋液在打蛋器提起的时候不会很快滴下，滴下的蛋液痕迹也不会很快消失。第三步:将低筋面粉过筛，轻切快切，上下混合。第四步:将炼乳、玉米油、盐混合，然后加入蛋糕糊中，搅拌均匀。第五步:将蛋糕糊倒入6寸芝士蛋糕模具中，抖出大气泡，清洗干净。

步骤1 \n\n\n1。先做好消化饼底，铺在蛋糕模具底部压实，将蛋糕模块放入冰箱备用。\n第2步\n\n\n2，奶油奶酪在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。\n第3步\n\n\n3 .加入鸡蛋，用打蛋器打匀，一个个加入鸡蛋，先加入第一个用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，再加入下一个。\n第4步\n\n4 .倒入柠檬汁，搅拌均匀，\n第5步\n\n\n5。倒入玉米淀粉，搅拌均匀，\n第6步\n\n\n6。倒入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀，\n第7步\n\n\n7。将混合好的芝士糊倒入模具，放入烤盘，将热水倒入烤盘，热水的高度不能超过蛋糕 paste高度的一半。如果是活动底模，需要在蛋糕 die底部包裹一层锡纸，防止水进入底部，将烤盘放入预热160度的烤箱中烤80分钟，至蛋糕表面呈金黄色。