嗨,我回来了。做软糖蛋糕你需要准备蛋清、黄油、糖粉、软糖、香草粉、白糖、盐、色拉油、鸡蛋和低筋面粉。首先将蛋黄分离,将蛋黄放入干净的盆中,将蛋黄直接倒入盛有油的容器中,然后加入1/4。将搅拌好糖粉加入蛋清中,用电动打蛋器打成白色泡沫,滴入白醋搅拌均匀至三维尖可以拔出,将1/3的蛋白倒入蛋黄液中搅拌均匀,搅拌后再倒入剩余的蛋白,自下而上轻轻搅拌混合,然后倒入模具中。烤箱预热后,180度烤40分钟左右,用糖泡芙把糖粉均匀的铺在上面,然后用牙签蘸上粉色颜料。揉匀到自己理想的颜色后,用擀面杖擀成圆形片,然后用五瓣花模取出糖果花,再用大五瓣花模取出糖果花备用。用小圆头把糖果花的中心点压在操作海绵上,然后用大圆头把每朵花的中点向外拖,再把圆头沿着花瓣边缘卷起来,这样可以更立体。等都做好了,就可以在中间画了。然后用珍珠糖装饰中间,准备一个糖糊搓成条,用剪刀剪成段,搓成花蕊。用同样的方法制作其他蛋白糖粉,称取黄油,放入容器中搅拌均匀,混合成蛋白糖膏,涂抹在蛋糕的表面,准备好所需的薰衣草糖饼,然后卷成大圆片,盖上盖子。多余的边角要清理干净,准备好后备箱需要的红糖糊,卷成长条,然后涂上蛋羹粘贴在蛋糕,树脂根据自己的喜好粘贴。浆糊做好以后,把所有的花蕾和梅花都糊上,把所有的橙糖饼、薰衣草糖饼、蓝糖饼卷成长条,再搓成麻花形状,放在/1233上。
4、翻糖 蛋糕制作教程fondant 蛋糕制作过程如下:fondant越来越受欢迎,通常在婚礼和一些比赛中使用,但在家庭烘焙中,很多人开始玩fondant,有些人做得非常好。翻糖可以随意把可食用的蛋糕变成任何形状,有些还极其逼真,极大地丰富了蛋糕的格局。新手怎么学做翻糖蛋糕?材料:鸡蛋,3个糖粉,80克低筋面粉,90克棉花糖,5克牛奶,36克奶油,23克。第一步:将蛋清和蛋黄分开,分几次将糖加入蛋清中。
黄油变软后,加入糖搅拌。第四步:分几次加入蛋黄,然后加入下一个。第五步:分几次加入牛奶。第六步:筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊。第七步将蛋白和蛋黄混合均匀。将面糊倒入六英寸的圆形模具中。第九步烤箱预热后,在中层放入蛋糕,开启上下管加热模式,170℃烘烤32分钟,然后脱模冷却。第十步:在蛋糕的表面涂一层薄薄的面霜。这是为了让糖皮粘在蛋糕,也可以让蛋糕味道更好。
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