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每个蛋糕有不同的烘焙方法，只要有烤箱用面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶。面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2个，牛奶80ml，糖80g，油少许。用最普通的面粉就行，不要用饺子粉，也不要用高筋粉。步骤:1。将面粉和发酵粉混合均匀。将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄牛奶与40克白糖和少许油混合，搅拌均匀。注意不要产生太多的气泡。将面粉和泡打粉的混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

这好像叫干发泡。我没有打蛋器，连手动的都没有。我只用三根筷子。5分钟就能看到效果，8-10分钟就够好了。将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后加入。完全混合均匀后，准备一个微波炉容器，周围有油。将充分混合的浆料倒入容器中。面糊会涨，所以不能用小容器。给它扩展的空间。将盛有粉浆的容器在桌子上摇晃几下，以驱除大气泡。

蛋糕卷可按蛋糕胚的方式制作。让它变薄。做好之后，在蛋糕上沾奶油，卷起来。蛋糕 Juan是一种软糯可口的甜品，尤其是对孩子来说，那么如何才能在家里做出像蛋糕 Juan一样软糯可口的甜品呢？下面我给大家分享一下Volume 蛋糕的家庭版。首先我们要明白蛋糕卷、蛋糕卷是冯祺蛋糕法做的，而不是海绵蛋糕法、海绵蛋糕扩展性做的。

肉松奇峰蛋糕卷配方:低筋面粉120g，糖100g，鸡蛋375g，色拉油50g，水40g，盐1g。制作方法:首先制作蛋黄面糊。先将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中，将蛋黄、色拉油和水搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌成蛋黄面糊备用。其次，把蛋清、蛋清、糖、盐一起打发，先慢后快，直到很难起泡。再做一次煎蛋卷面糊。首先在蛋黄面糊中加入五分之一的蛋清搅拌均匀，然后加入剩下的五分之一的蛋清搅拌均匀。然后在烤盘上铺硅油纸，刷一点色拉油，倒入蛋糕面糊里抹平。