千叶纹蛋糕做法,千叶蛋糕卷的做法大全

1漫画蛋糕卷。材料:鸡蛋，4个牛奶，60g白糖，50g色拉油，10g面粉，100g泡打粉，5g蛋清蛋黄分开，蛋清盆要无油无水，加入白糖搅拌均匀，加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀，低粉过筛混合均匀，不要打圈搅拌，以免变硬。Z形搅拌至无颗粒后可分出少许蛋黄糊，可可粉过筛，蛋清中加入柠檬汁，低速送至粗泡。加入三分之一白糖中速打发至粗泡状态，加入三分之一白糖高速打发至有质感状态，加入最后三分之一白糖打发至打蛋器勾好的状态，再将蛋白好的送入可可蛋糕糊一点点，搅拌均匀，可可蛋黄糊自下而上不搅拌放入装饰袋，挤入烤盘，油纸下垫上图案。放入烤箱160度1分钟，取出剩余的一半蛋白，在蛋白碗中搅拌均匀，然后倒回蛋白碗中搅拌均匀。将蛋黄糊倒入表面剩余的可可蛋糕糊中，放入预热好的140度烤箱，上下火，取出20分钟。千叶粒粒也很好看，放一块。放一张新的油纸在上面，然后趁热滚上草莓酱，剪去两端半小时。如果你想要表面有两排熊，你需要在卷之前把两边都切掉，把巧克力泡软，挤到鼻子和眼睛里。很可爱。

配料带壳鸡蛋4个低面粉80g牛奶45g玉米油45g白糖15g蛋黄糊白糖45g蛋白糊蓝莓酱:色素适量:适量或5g可可粉1。蛋黄糖和牛奶混合均匀，白糖完全融化。2.加入油，继续搅拌均匀。3.二次筛选后的蛋黄中加入全部低粉，用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉和大颗粒。4.往蛋清里滴几滴柠檬汁，什么都不能遗漏。5.用电动打蛋器低速打至粗泡。这一步是切断蛋白质中的面筋。6.第一次加入15g糖，中速打至啤酒结束。7.第二次加糖打成细泡沫状，蛋白糊还能流动。提起打蛋器有一个下垂的大尖角。8.第三次加入剩余的15g糖打成有光泽更细腻的颗粒，蛋白糊不流动。提起打蛋器看到一个小尖角停下来。9.

配料:黄油70g，低筋面粉85g，蛋黄100g和一个装饰蛋白210g，牛奶70g，朗姆酒8g，全蛋60g，白醋和几滴细糖90g，黄金蛋糕称取所有配料，将蛋黄和蛋白分开，低筋面粉过筛。烤盘铺上防水布，煮牛奶，用蛋黄装饰。把它放在裱花袋里，涂上黄油，煮到沸腾。关火，加入低筋面粉，搅拌均匀，加入热牛奶，搅拌均匀，在面糊中加入100克蛋黄，加入朗姆酒。酒一定要加进去，去掉鸡蛋味，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊待用。

烤好后取出蛋糕，稍微晾到温度，表面再盖上一层篷布翻过来，去掉底部的篷布，再次翻回来，图案朝上，冷却后切块。冷藏后吃味道更好。主料:全蛋、蛋黄1个、蛋清5个、低筋面粉5个、白糖85g、牛奶70g、朗姆酒70g、黄油6g、辅料70g、装饰用柠檬汁1支、适量。第一步。准备好所有材料，筛下低筋面粉备用。黄油在锅里慢慢融化，不用碰它。2.全部融化后，转中火煮至黄油起泡。3.加入事先筛好的低粉，离火搅拌成均匀的面糊。