小蛋糕的做法大全杯,入门级居家烘焙蛋糕口感柔和奶香浓郁

\r\n2\r\将蛋白和蛋黄分别放入两个没有油和水的小锅中,慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚,将蛋糕糊倒入模具中，直到七分钟充满,只要打到打蛋器抬起，滴下来的面糊的质感不会马上消失,将蛋糕模块逐一放入烤盘,海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，是一款入门级的居家烘焙蛋糕。

海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，是一款入门级的居家烘焙蛋糕。\ r \ n配料\ r \ n鸡蛋5个，低筋面粉130克，白糖100克，玉米油(或黄油)40克。\r\n制作过程\r\n1。提前筛面粉备用。\r\n2。将蛋糕模块逐一放入烤盘。\r\n3 .将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。\r\n4。用电动打蛋器开始高速搅拌。慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚。(这是打五分钟后的样子)\r\n5。只要打到打蛋器抬起，滴下来的面糊的质感不会马上消失。(全程约十分钟)\r\n6。将面粉倒入鸡蛋糊中三次。每次倒的时候，从下往上翻，搅拌均匀。另外，这个时候最好预热一下烤箱。上下火，180度10分钟。\r\n7。将玉米油倒入面糊中。这个时候你在混合的时候要更加小心谨慎，千万不要求快，不要绕圈子。\r\n8。将蛋糕糊倒入模具中，直到七分钟充满。\r\n9。将整盘蛋糕放入烤箱，180度烤15分钟。

配料\ n45g低筋面粉\ n135g鸡蛋\ n35g纯牛奶\ n30g白糖\ n20g食用油\ n方法/步骤\ n从蛋清中分离出135g蛋黄。\n在蛋黄中加入30克白糖。\n 20克食用油搅拌均匀。\ n加入45克低筋面粉，搅拌至光滑。\n将30g白糖分两次加入蛋清中。\n把它送到一个小尖角。\n倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。\n放在纸杯里，八分满。\n在烤箱中以180度烘烤10分钟。

食材:低面粉50g，蛋黄3个，蛋清3个，全蛋1个；\ r \ n辅料:油50克，盐1克，糖50克，白醋几滴\ r \ n1 \ r \原料如图所示准备好。\ r \ n2 \ r \将蛋白和蛋黄分别放入两个没有油和水的小锅中，\ r \ n3 \ r \将全蛋液倒入蛋黄中。\ r \ n4 \ r \将玉米油倒入蛋黄液中，\ r \ n5 \ r \用手动搅拌器搅拌均匀。\ r \ n6 \ r \筛入低面粉，\ r \ n7 \ r \充分混合到蛋黄糊中。\ r \ n8 \ r \向蛋白质中加入少许盐，\ r \ n9 \ r \向蛋白质中加入几滴白醋。\ r \ n10 \ r \分阶段向蛋白质中添加糖，\ r \ n11 \ r \将蛋白质加热至干燥并起泡。\ r \ n12 \ r \取1/3打好的蛋清，倒入蛋黄糊中，\ r \ n13 \ r \切割并混合均匀。\ r \ n14 \ r \将步骤13中剪切和混合的糊状物制成2/3蛋白质，\ r \ n15 \ r \再次剪切并混合均匀以形成蛋糕糊状物。\ r \ n16 \ r \ nPour 蛋糕糊入纸杯，表面撒些芝麻，\ r \ n17 \ r \在中间层以150度烘烤20分钟。\ r \ n18 \ r \将烤好的蛋糕取出，放凉即可食用。