君之新浪博客慕斯蛋糕

综合意见:蛋清不要送到位，面糊要搅拌，不要打圈。没必要做蛋糕泡打粉，所以没必要。如果判断蛋白质够了，还可以插根牙签，站着不动就够了。做奇峰不需要发酵粉。新手做的话，所有材料的用量最好按照配方来，随意增减配料的量非常容易造成最后的失败。送蛋白很重要，但是有电动打蛋器也不难。搅拌的力度也很重要。慢慢来。1、蛋糕用低筋面粉，如果没有，就在普通面粉中掺入玉米淀粉，淀粉与面粉的比例约为1:3 ~ 1:4。

准备食材r 蛋糕胚|鸡蛋4个，牛奶55g，玉米油40g，低筋面粉70g，细砂糖三明治50g |自制草莓酱50g，淡奶油200g，草莓酱切丁适量，加入细砂糖适量，放入冰箱腌制两小时，直接倒入锅中。煮至浓稠，加入少许柠檬汁，搅拌均匀。2.将牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀。3.蛋清中加入细糖备用，然后和蛋黄糊一起切拌均匀，倒入烤盘刮表面，烤箱预热160度25分钟。4.搅拌奶油和草莓酱。烤好的蛋糕胚压入五个大小不同的碗或模具中，放入保鲜膜，放入蛋糕胚，挤入淡奶油并铺上一层草莓丁，再放入较小的蛋糕胚，挤入淡奶油并铺上草莓丁，最后。撒糖粉小贴士:家里的烤箱比较小，所以我做了两个蛋糕胚，面糊可以装进纸袋里，挤压成圆形。所用的三个蛋糕胚胎分别为20cm、15cm、10cm。

芒果慕斯芝士蛋糕甜品芒果400g打成泥，动物鲜奶油100g酸奶，80g白糖1小杯，30g吉利丁片，2片做法:1。芒果打成泥，加入糖，放入锅中加热搅拌至糖完全融化，关火2。4.芒果原浆，加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀，得到这款经典的重芝士蛋糕取自君智的配方。没有什么秘诀，我只是按照君智的写法一步一步做出来的。我按照君智写的烤了一个小时，表面还没金黄，就放在最上面一层，再烤五分钟。周围擦了一层油。主料:奶酪蛋糕主料:奶油奶酪250克、细糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1汤匙、香草精1/4茶匙。材料:消化饼干100克，黄油50克。烘焙:中下层烤箱。

raspberry慕斯材料:树莓酱适量、淡奶油100g、橙酱适量、吉利丁5g、薄荷适量。1.将覆盆子酱倒入容器中，在水中加热，2.加入事先泡好的吉利粉。继续加热，直到明胶完全溶解，3.将鲜奶油倒入搅拌碗中，搅拌至解冻。4.将加热后的覆盆子酱倒入鲜奶油中，搅拌均匀，5.将混合好的慕斯放入a 慕斯杯中，放入冰箱冷冻3小时。6.最后冷冻，慕斯.用橙酱和薄荷装饰表面制作覆盆子慕斯 蛋糕食谱介绍。可以把覆盆子酱换成蓝莓酱，用量相同，蓝莓慕斯。