普通电饭锅蛋糕的制作配方,怎样制作蛋糕在电饭锅里视频

准备食材】鸡蛋和白糖1我们先准备一个无油无水的盆，里面放七个鸡蛋，加入150克白糖。打开打蛋器高速打鸡蛋。一般高速开4分钟就够了。此时蛋液的体积几乎翻了三倍，颜色也变成了白色。把蛋液送到这个状态就够了。3蛋液打散后，在蛋液中加入150g低筋面粉。面粉最好过筛后再加，这样做出来的蛋糕会更细腻。

先在电饭煲内胆刷一层油，这样我们后期脱模更方便。6将面糊从高处倒入电饭锅，倒完后摇晃几下，将里面的大气泡摇出来。然后打开烹饪键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸一个小时左右，直到电饭煲跳到保温按钮。我们用毛巾盖住出风口，然后继续在电饭锅里炖蛋糕20分钟，让蛋糕在电饭锅里自然冷却。这样不容易造成成品蛋糕因冷而突然收缩塌陷。

用电饭锅烹饪蛋糕的方法如下:配料:面粉300g，鸡蛋5个，花生油40g，纯牛奶225ml，糖60g，白醋半茶匙。第一步:首先准备两个无水无油的盆，然后将准备好的五个鸡蛋放入盆中，蛋黄和蛋液分别放入不同的盆中。第二步:在蛋黄中加入225ml纯牛奶，40ml花生油，然后用蜂蜜筛筛入300g面粉，用铲子搅拌均匀，搅拌至粘稠老酸奶状，备用。

第四步:将一半混合好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中，然后用勺子搅拌均匀。注意:一定要上下或左右搅拌，切不可搅拌，否则容易消泡。然后把搅拌均匀的糊和剩下的一半蛋黄糊一起倒入锅中，再次搅拌均匀。第五步:蛋黄糊和打发好的蛋白调匀后在电饭煲内胆上刷一层油，然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲，摇晃几下把里面的气泡摇出来，然后放回电饭煲的盖子上，按下煮饭键，煮饭蛋糕！

1配料:鸡蛋、纯牛奶4个、白糖50g、玉米油75g、低筋面粉50g、90g。2将蛋黄和蛋清分开，分别倒入两个打蛋器中。确保打蛋盆无水无油。蛋黄中加入15克白糖，然后加入50克纯牛奶和50克玉米油。4用手动搅拌器搅拌，直到糖融化，牛奶和玉米油完全混合。5低筋面粉过筛后加入，一定要过筛，保证面粉颗粒细腻均匀。6刮刀将蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀，不要画圈搅拌，不然面粉会发僵。

8蛋清中加入三分之一白糖，然后用电动打蛋器低速打发至浑浊起泡。9加入三分之一的白糖，继续中速打至酥皮流动，最后加入全部白糖中速打至硬泡，10在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清奶油，用煮的方法搅拌均匀，不要打圈搅拌，否则会消泡导致蛋糕不涨。11然后将所有面糊倒入剩下的蛋白奶油中，继续搅拌均匀，12 电饭锅取出内胆，在底部涂上一层薄薄的玉米油。不要把锅壁涂油，这样蛋糕会长高。