无奶油酸奶慕斯蛋糕的做法视频,慕斯蛋糕放酸奶好吃还是放奶油好吃

配料详情奥利奥饼干80g去掉夹心黄油40g动物光奶油300g原味酸奶100g吉利丁片15g2半饼干碎10g细糖70g Mini奥利奥适量饼干刮上银珠作装饰，夹心糖霜带点甜味其他工艺耗时简单。奥利奥酸奶-0的做法/第一步:准备好所需食材；2.将明胶切片浸泡在冷水中，直至变软；3.将黄油放入水中加热，直至融化；4.用奥利奥刀刮去中层的糖霜；5.放入保鲜袋中；用蘸面棒泡到粉6；将饼干粉倒入大碗中；倒入略冷的黄油溶液；4.将吉利丁片放入冰箱冷藏半小时、8小时，放入碗中，加入1汤匙水约15g，放入水中加热，融化后取出，放在一边冷却，加入10片细砂糖至6-7，分装。用打蛋器刮它们。当容器倾斜时，有一点流量。加11件奶油。直接搅拌12。加入饼干屑，搅拌均匀。加入冷却的明胶溶液，搅拌均匀14。将模具从冰箱中取出，倒入慕斯液体中，刮去表面，在桌上轻轻咬几下，抖出大气泡，送回冰箱冷藏四个多小时，直到慕斯液体凝固15取出/123。用吹风机在蛋糕模具边缘吹一圈，脱模16、取适量迷你奥利奥，分成两半，均匀地贴在蛋糕边缘刮出的磨砂上备用17 蛋糕表面放几块迷你奥利奥，撒上一些刮下来的三明治糖霜和一些装饰性的银珠来装饰。小贴士:1 慕斯液体中加入的饼干不需要太碎，稍微小一点味道会更丰富。第二面装饰可以根据自己的喜好摆放。三通吹风机脱模时间不长，只需在模具外围吹一圈。

蛋糕有很多方法可以做到。你可以在学校了解一下。在家做的话，最好不要去专业学校进行系统的学习！慕斯的口感更滋润，比奶油-3/多了一道凝固的工序。很多人认为慕斯只是添加了混凝剂，而奶油的发送程度也会影响慕斯 蛋糕的细度等。只有掌握了这些，味道才能温、爽、不腻。芝士慕斯:材料:奥利奥碎黄油150g，饼干底适量。

制作方法:1。准备好材料，轻的奶油隔夜冷藏的话很容易送走。2.将可可粉和玉米油混合均匀，然后倒入牛奶搅拌至无油星，即已完全乳化。3.将蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离出来，将蛋黄直接放入可可糊中搅拌均匀。4.将低筋面粉筛入可可糊中，搅拌均匀，形成细腻光滑的面糊。4.软化明胶片剂时应使用冰水。绝缘水液化时，温度不要超过75度，以免明胶片失效，固化力不好。

配料:低筋面粉90g鸡蛋4个牛奶45g玉米油35g细砂糖蛋黄部分30g细砂糖蛋白部分55g柠檬汁几滴草莓180g细砂糖慕斯液体部分25g淡奶油 200g吉利粉5g纯净水15g镜面部分:彩色QQ糖适量装饰糖珠适量可可粉少许糖粉少许水果少许盐樱花少许将蛋黄分开，分别放在无水和无油的容器中。2.在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。3.加入玉米油，搅拌均匀。4.加入牛奶，搅拌均匀。5.筛入低粉，把做好的蛋黄糊放一边。6.在蛋清中加入几滴柠檬汁。7.分三次加入细砂糖，将蛋白打至湿润。8.将蛋白奶油分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。9.每次搅拌后加入下一次。蛋糕糊完了。10.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，摇出气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟左右。11.烤好后，放凉两分钟。12.使用——放入料理机中，打成精致的草莓酱。14.将打好的草莓泥倒入碗中。15.将吉利丁粉与纯净水混合，静置一段时间，使吉利丁粉吸水，然后在水中或微波炉中加热，成为吉利丁粉溶液。16.趁热将吉利丁粉溶液倒入草莓泥中，快速搅拌均匀，使两者充分混合。

做法1:把明胶分成需要的量，一个2.5g，一个5g，掰成小块。2.5g的一部分用20g冷水泡，5g的另一部分用35g冷水泡，2.用打蛋器将200ML动物光奶油打成软泡沫，即光奶油变粗，表面出现纹路，但花纹较软，不能直立。发好光奶油放冰箱备用，3 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。然后加入柠檬皮、柠檬汁、香草精、盐等配料，用打蛋器继续搅拌均匀。