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3、小熊 蛋糕的做法二1。蛋黄的分离,2.蛋黄中依次加入20克白糖,搅拌均匀。3.加入色拉油,搅拌均匀,4.加入牛奶,搅拌均匀。5.加入筛过的面粉,6.轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌,以免面筋从面粉中出来。搅拌好的蛋糊放一边备用,7.当蛋白用厨师的机器打成鱼眼泡,加入50g棉花。继续搅拌,直到蛋白质开始变稠,8.当蛋白能拉出一个短而直立的尖角,说明已经到了干发泡的状态,你可以不打了。9.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中,用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀,10.搅拌均匀后,将蛋黄糊全部倒入盛有蛋白的碗中,用同样的方法搅拌均匀。直到蛋清和蛋黄糊充分混合,11.把调好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手握住模具在桌子上晃两下,把里面的大气泡摇出来。12.放入预热好的烤箱,150度,约50-60分钟,13.烤好的蛋糕来自烤箱。脱模14,动物加50克绵白糖和可可粉奶油。15.放进大厨的机器里,开三档送走,16.将一部分可可奶油放入裱花袋中。17.取蛋糕空白,用刀从顶部去除棱角。18.用抹刀铲起可可奶油并抹平蛋糕坯料的所有侧面,19.用纸袋把周围的小花都挤蛋糕了。20.然后用锅铲铲一块可可-,堆熊嘴。21.挤入白色奶油22,如图在蛋糕上放四块巧克力,把耳朵和眼睛拿出来,用白色奶油在眼睛上点两个点。23.用巧克力酱画熊的嘴。
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